小花奶油蛋糕

剛剛在臉書上看到一則還沒上新聞的事件：http://disp.cc/b/654-6Y5R。這位女性民代的父親住在加護病房裡，打電話到加護病房要求解釋病情，依規定，為了保護病患隱私，電話裡不可以解釋病情。於是這位民代衝到醫院，把主要照顧她父親的護理師，叫到護理長辦公室(因為辦公室裡沒有攝影機)，然後呼了她兩巴掌。對方報警，兩方都到了警察局，結果警察接到某通電話之後，就放那個民代離開了。

我在個人臉書上有分享這件事情，如果你願意，也麻煩分享一下，希望很多人分享，鬧到上新聞。

我不知道現在護理人員已經這麼卑賤到這種程度，隨便來個家屬就可以呼巴掌？還是呼一個仔細照顧妳父親的人的巴掌？一來慶幸自己跑得快，遠離這些個無理取鬧的混蛋，二來我也替那女人慶幸，如果我被呼巴掌，那妳就等著去樓下外科掛急診好了。孰可忍孰不可忍，就算我敲斷妳的手，反正也沒有攝影機。

總之，這是件令人生氣的事情。

玩個甜點舒緩一下情緒。

參考的網站是：四樓

材料：

蛋  兩顆

糖  60 g

中筋麵粉  100 g

泡打粉  一小匙

無鹽奶油  100 g

蜂蜜  40g

香草精  一小匙 (沒有的話可省略)

(另外準備一些奶油刷器具用)

做法：

在超市看到的可愛銅製模具，有點重，但是銅製的傳熱快，很適合蛋糕類麵糊，而且小花形狀好吸引人。

把所有的材料先按照份量取出秤重

奶油切小塊，用小火煮到融化， 繼續煮五分鐘，在快要有焦味之前關火，然後把奶油從爐火上移開，放涼。
(網站上有提到，如果喜歡焦香味的話，可以繼續把奶油煮成棕色，這次先玩正常版，有成功再來下一次)

雞蛋、糖、香草精打入碗中，攪拌均勻

麵粉和泡打粉過篩，倒入蛋糊中，用打蛋器攪拌均勻

攪拌均勻的麵糊，會有點稠又不會太稠，再倒入放涼之後的奶油，混合

麵糊會變得很容易有痕跡，最後再倒入蜂蜜

攪拌好的麵糊，放入冰箱冰二十四個小時。
(我很想吃蛋糕，不想等，所以只冰了四個小時)

ˋ

烤箱預熱：190*C/374*F

用融化的奶油塗抹在模具上。

把麵糊從冰箱裡拿出來，變成硬硬的沒關係，用湯匙先把麵糊鋪進模具裡

然後再用湯匙往下壓平，每個模具裝八分滿就好

放入烤箱中烤二十分鐘，或是表面變成金黃色。

從烤爐端出來的時候，奶油香味也跟著飄出來，超香的啊~
(做這個蛋糕，建議要用品質好一點的奶油)

趁著蛋糕很熱，用湯匙輕輕一撥，很輕鬆地就可以從模具裡取出。
小花形狀真可愛！

吃起來，有點像磅蛋糕口感，不過奶油香氣十足，尤其是邊邊較薄的部分，放冷了之後，咬起來有點像甜甜的奶油脆餅，配咖啡、配牛奶皆可，而且不管冷熱都好吃！

在參考的網站上，這個麵糊其實是用來做瑪德蓮(如下圖)，但是一來我沒有貝殼模具，這個小花模具有點太深，二來麵糊冰存的時間不夠久，麵糊不夠鬆弛；成品少了瑪德蓮的紮實口感，反而變成類似奶油蛋糕的嚼感，算是個意外之作。

(圖片來源：http://4fcooking.blogspot.tw/2012/05/madelines.html#more)