焗烤火腿水管麵

解決大火腿第二發！
(義大利麵醬可以直接取代香草類調味和番茄糊，簡單又方便)
(那如果沒有義大利麵醬怎麼辦？不會去買啊！)

材料：

水管麵
火腿
洋蔥
番茄
蘑菇
芹菜
防風草
紅蘿蔔
罐頭橄欖
(除了洋蔥一定要以外，蔬菜可以隨意更換)
(如果你懶得切洋蔥，其實也可以用大蒜代替，不同風味但都很好吃)

起司片、散狀起司皆可
鹽、黑胡椒粉、白酒(或清酒)、番茄口味義大利麵醬(或番茄莎莎醬)、牛奶(一點點)

做法：

滾水加鹽，煮義大利麵。(因為又要炒又要烤，麵有煮軟就可以撈起來了，不要煮過頭)

所有的材料切小塊

先把需要時間炒出味道的蔬菜先下鍋：番茄、芹菜、洋蔥等，蔬菜都炒軟了之後，下切塊的火腿，灑點清酒，拌炒約五分鐘

把其他的蔬菜也下鍋，接著倒入義大利麵醬，以及鹽、黑胡椒等調味
(份量的部分就看個人口味，我這一大鍋約加半杯義大利麵醬)

加入煮軟的義大利麵、1/3鍋的煮麵水以及半杯牛奶，拌炒均勻，在鍋中稍微煮一分鐘
(水份要多一點，烤完才不會變乾乾的麵)

把義大利麵舖在烤盒上，鋪一層就灑一層起司，直到裝滿整個烤盒。
(我這一盆總共有三層：一層是散狀切達起司、一層是片狀美國起司、最上面這層是馬茲瑞拉起司和墨西哥起司)

烤箱溫度：200*C/400*F
放入烤箱中層烤半小時，就可以出爐了。

表層的起司要灑得比你以為的多很多，才會有覆蓋住的感覺，我這次灑得不夠多，感覺有點虛。

幸好裡面的起司鋪得夠多，裝盤時還是有牽絲低~~~

番茄蔬菜風味、提味鹹香火腿、奶香濃厚起司、Q勁十足水管麵，來杯微酸清爽的白酒是一定要的。

這種水管麵因為開口很大，料很容易跑進去，麵一入口很有驚喜感，表面的刻紋也很容易沾上醬汁，很適合各種調味方式；番茄和起司也很對味，牛奶讓兩種風味更融合，讓整盤麵的味道吃起來濃郁而不膩。
(瞧我今天寫得多專業)

大個子說他中餐吃太晚，現在不餓，我就給他裝了小小一盤，他默默吃完之後，我要收盤子，他舉手阻止我：可以麻煩把那一盒端過來嗎？然後把整個烤盒的麵吃掉2/3。(那是半盒義大利麵的量，可以給六個人吃的)

大個子的食量是面誠實的鏡子，如果是他不愛吃或沒特別感覺的料理，會乖乖的把盤子裡的量吃光；如果是他愛吃的，邊吃邊稱讚以外，還會比平常的量多吃很多很多。看著他日益壯大的肚楠，又想叫他減肥，內心又有股掩嘴偷笑的成就感。

人生真是很多矛盾啊~~~~~