紅酒牛肉吸管麵

燉湯類料理的好處是很溫暖又容易飽，壞處是一燉一大鍋，連吃兩天又吃不完，就會覺得很煩。

運用簡單的辛香料和蔬菜，搭配不同的主食，轉換口味的效果是意外的好喔！

材料：

中空吸管麵

紅酒燉牛肉

罐頭橄欖

花椰菜 (或蘆筍、芹菜、蘑菇、高麗菜)

大蒜 (一大把)、辣椒片

做法：

滾水加鹽、放一片月桂葉，煮吸管麵

熱鍋放一點點油，下切瓣的大蒜

大蒜可以讓溫和的燉牛肉變成有點刺激的香料口感，大把加不用怕。

橄欖也是一樣，增加鹹味和風味

倒入燉牛肉和一些湯汁，讓大蒜和橄欖的味道融入湯汁中

下煮軟的吸管麵，可以用燉牛肉的湯汁代替煮麵水，麵和湯汁稍微燉煮一下入味。
(這種中空的吸管麵非常容易沾附醬汁味道)

最後再下花椰菜，拌炒均勻，起鍋前撒點乾辣椒片。

配杯紅酒，高級美味的一個人午餐。

隔天大個子提早下班，我改用蘑菇和義大利彩色捲麵搭配給他當中餐，一鍋燉牛肉終於吃完了~~~

除了大蒜，也可以用黃芥末醬變成法式風味、加薑片則變成台式口味，清理剩菜也可以很好玩滴~~~~~~