野菇油醋沙拉

最近拼命吃沙拉，因為要減肥塞進禮服裡。

我在台灣訂了一件白紗，一件旗袍。什麼時候結婚不知道，但台灣買的禮服一定是比美國便宜又好看，而且量身訂做不加價，反正到時若兩人吵翻不結了，還能上淘寶轉賣賺一筆。

訂做禮服的當時，我已經在台灣吃了好幾個月，整個人像是沈殿霞似的相當福泰。走進店裡，挑了喜歡的款式之後，改禮服的阿姨一邊踩著縫紉機，一邊用犀利的眼神盯著我的腰，量尺寸時更是不停的碎念：
"嘖嘖嘖，這裡太胖了
"哎喲腰這麼粗，這款式做出來比例不好看"
"妳該減肥啦，哪有新娘這麼胖"

帶著黯沉的心情離開店面之後，立刻奔去怒吃拉麵和日式炸雞，安撫受傷的心靈。但其實，我還是有鼻屎大的羞恥心(？)，尤其是最近，想到快要穿禮服了，整個人焦慮不安，萬一塞不進去、拉鍊卡住或禮服爆開怎麼辦？(踱步抓頭髮)

材料：

金針菇、鴻禧菇、珊瑚菇、蘑菇
(或任何你喜歡的菇類)
甜椒
綠豆芽
細香蔥、香菜葉

油醋醬
(初榨橄欖油：巴薩米克醋1：2，鹽、黑胡椒灑一點，切幾片大蒜和小菜園現採的迷迭香，搖一搖。菇類很會吸收味道，所以醋和鹽都有多放一點以免味道不夠)

做法：

把菇類洗乾淨，用手或刀切成差不多粗細，甜椒切條

煮一大鍋滾水，先將鴻喜菇、珊瑚菇、切片的蘑菇和豆芽下鍋煮個兩分鐘
(下熱水只是為了去除那股菇類的草腥味，不要燙太久，維持菇類和豆芽的爽脆口感)

燙過的菇類撈起來瀝乾

接下來再放金針菇，下鍋五到十秒，軟了就可以撈起來

最後燙甜椒，大約三五分鐘
(看你喜歡怎樣的熟度)

燙過的蔬菜都要瀝乾，以免稀釋醬汁的味道

瀝乾的蔬菜倒入大碗裡，先倒入一半的醬汁，拌勻之後試試味道，味道不夠可以再加，要是太鹹太酸就很難救了
(不過就像我剛剛說，菇類很會吸收醬汁味道，拌好之後若沒有馬上吃，過一陣子可能要再多加點醬汁)
(油醋醬汁沒用完沒關係，放冰箱可以保存一個禮拜，用在其他沙拉或川燙海鮮都很不錯)

加入切碎的香菜葉、細香蔥
(不喜歡香菜，也可以改用其他你喜歡的香料蔬菜：羅勒、青蔥、洋蔥等等)

拌勻，完成。
菇類與豆芽的爽脆口感搭配醬汁酸香滋味，甜椒的甜味帶出不同的味覺，熱量低又有飽足感，喜歡辣的人也可以灑點生辣椒片。這同時是上回趴踢時用來招待賓客的菜色之一，搭配大塊肥滋滋的烤肉，清爽又解膩。

前幾天終於鼓起勇氣試套禮服，赫然發現做禮服的阿姨對我已經死心，腰線的部分竟然放很寬，讓我整個人輕鬆滑進去(我知道沒變瘦，因為體重比起在台灣有增無減)，而且看起來依然玲瓏有緻。我想裁縫阿姨絕對是愛之深責之切，即使是我這腰粗之人，也能做出合乎比例的旗袍，真是太感謝她了啊！(拭淚擁抱)
(阿姨：妳誰啊)