這間，據說是全紐約"最令人嚮往"的餐廳。
Eleven Madison park
11 Madison Ave, New York, NY 10010
(212) 889-0905
營業時間：17:30-22:00 (星期四、五、六另有午餐時間：12:00-13:00)
預約：opentable.com
菜單：viewmenu.com
每當大個子在酒吧和陌生人聊天時，提到這間餐廳，幾乎每個人的反應都是眼睛一亮：
"喔！你訂得到位置？"
"天！這是我吃過最棒的食物"
"我今年生日就打算要去那慶祝，一定很棒"。
真的很難訂位，一個半月之前開始打電話，也只訂到平常日(禮拜四)的晚上十點。(營業時間是指最後一位客戶進餐廳的時間吧，我想)
餐廳位於某棟氣派大樓的一樓，大理石的門柱感覺很威
餐廳內部裝潢，高聳的天花板和玻璃窗戶裝飾，二樓還有包廂
這兒的服務生臉部表情，很有龍巖公司分部的氣氛，有禮，但是臉部很僵硬，加上黑領帶黑西裝，我忍不住想包個白包什麼的。
坐定之後，等了五分鐘左右，一個戴著大眼鏡、長得有點陰沉的黑髮亞洲女生，飄飄然的前來打招呼，輕輕柔柔的講解餐點內容(無菜單料理，吃完之後才給菜單)，又飄飄然的離開。
(阿彌陀佛~阿彌陀佛~~~~)
又再等了十分鐘，另外有個服務生前來，遞上一盒小禮物
裡面是兩個起司軟餅乾
拿到手裡就開始融化的起司軟餅乾，口感有點像鵝肝醬，很濃郁。
東岸生蠔，淋上爆米花(？)、酢漿草冰沙
我不確定是爆米香還是爆米花，總而言之就是脆脆的米香口感；小時候有玩過酢漿草嗎？把梗子剝掉用裏頭的纖維拔河(感覺很透漏年紀的遊戲)，玩完之後，手指頭舔起來會酸酸的。我想他們是用酢漿草來代替檸檬的酸味淋在生蠔上，但是再加上爆米花，整個蠔的雞絲頭實在太多，完全吃不到生蠔在哪裡。
(還是只是個幌子？其實裡面根本沒有生蠔？)
甜蝦、海膽、鵝肝醬
在同一個季節一直吃高級餐廳有個壞處，就是大家都會用當季食材做料理。海膽在這趟旅程中，已經出現不知兩次還是三次。
不過當季海膽，當然是鮮甜好吃，沒有多餘的調味；甜蝦做成冷沙拉，沒有很突出；鵝肝醬很濃郁，搭配綠色的菠菜醬汁，鹹鹹的味道在嘴裡化開，還蠻開胃的。
海鮮雞蛋慕斯
說是海鮮，但我覺得入口時煙燻鹹香的味道，很像鹹魚。
(就是俗話說：做人如果沒有夢想，那跟鹹魚有甚麼差別？的那個鹹魚)
熱熱的雞蛋慕斯搭配鹹香的口感，真的很好吃，幹嘛要刻意隱瞞呢？
(可能講出是用鹹魚做的湯底感覺很落漆吧)
(話說，一個人兩百五十塊的餐點，拿出鹹魚做的湯底，是頗令人不爽的啊)
煙燻鱘魚、鵪鶉蛋搭配蒜味麵包屑、醃黃瓜、脆麵包片、奶油起司魚子醬
煙燻鱘魚放在假裝炭烤的餐具上，煙燻的味道只有一點點，很剛好；魚肉柔軟又帶點口感，也好吃。
一次給一盒，夠霸氣！魚子醬就是鱘魚卵，因為量產不易所以非常昂貴，再搭配也很貴的鱘魚，這應該是我吃過最昂貴的親子丼了吧！
還在嘖嘖稱讚這餐廳真是大手筆，湯匙一挖，靠北，魚子醬只有表面，下面都是奶油起司。
一個人兩百五十塊啊！大佬！你也差不多一點！
這就一般的水煮鵪鶉蛋，搭配麵包屑，吃不出什麼特別不一樣的地方
麵包脆片
像硬餅乾的口感，搭配鱘魚和魚子醬奶油起司一起吃
現烤麵包，搭配手工奶油、肥鹿奶油
上次在藍色山丘的是蜂蜜豬油，味道很重但是豐腴味美，後味十足；這次的肥鹿奶油也很肥，但入口之後沒有太多的餘味，只有淡淡的油脂味，不難吃，但也說不出有甚麼特色。
不過熱騰騰的現烤麵包外酥鬆內柔軟，好吃。
脆餅鵝肝醬、梅子凍
和藍色山丘的"鵝肝、巧克力"有異曲同工之感，濃郁易化的鵝肝、酥脆的餅乾、梅子凍頗有解膩的效果
煎鵝肝醬，搭配波本威士忌醬、燉煮燕麥
剛剛是調味後攪拌的鵝肝醬，這盤則是整塊完整的鵝肝用油煎，有點淡淡的甜味、鵝油味，在吞下去的前一秒會冒出來，搭配蘋果香味的燉燕麥，淡化帶點野味的咀嚼感。同樣是鵝肝，表現的方式完全不同，是道功夫菜來著。
收走盤子之後，一個僵臉服務生前來，在桌子上裝上這個絞肉用的機器。(突然想起人肉叉燒包這電影，抖了一下)
是要證明他們的絞肉是用新鮮整塊豬肉現絞嗎？我們只是想來吃頓飯，並沒有這麼多疑，真的不用這麼搞剛啊！
緊接著一位穿著廚師助理服的先生出現，拎著兩條紅蘿蔔，開始現場絞起來，邊絞邊告訴我們這紅蘿蔔是田園現摘，有多麼新鮮又多麼甜嫩。
老實說，你就算去隔壁沃爾瑪買兩條紅蘿蔔，再現場絞給我們看，也是分辨不出差異在哪啊！(這樣比起來，藍色山丘播放雞的影片至少還有點創意)
(不是說自己沒有這麼多疑嗎？)
絞好的紅蘿蔔泥，就放在這個木製盤子裡。
看起來有點像韓定食那樣一小盤一小盤，裡面全是調味料，大蒜、海鹽、雞高湯凍、香菜、辣油、芝麻等等等。
把所有的調味料和紅蘿蔔泥攪拌均勻，就可以開動。
吃起來，就是紅蘿蔔泥，加上調味料。如果說是餐廳自傲的新鮮紅蘿蔔，那只要原味灑點鹽，應該就夠好吃了；一堆調味料灑下來，有鹹又有甜，就算是隔壁超市賣的紅蘿蔔，也吃不出來好壞吧！
看起來很威，但其實是一道假掰又多餘的料理。
緊接著，又是另一位穿著廚房助理服的先生，端著這整顆大南瓜上桌，開始解釋這顆大南瓜的烹調方式，頂頭挖個洞，撒入調味料，然後用麵糰蓋緊，整顆入烤箱烤。我們接下來的料理就會用到這顆南瓜。
他端著南瓜離開之後，我忍不住納悶，兩個人就要吃掉一個南瓜，那整個晚上的客人，南瓜不就要用卡車載？有那麼大的廚房嗎？大個子說，他們可能一顆南瓜用整個晚上吧。
(其實我們真的很多疑啊)
糖煮南瓜、南瓜醬、南瓜泥、糖煮南瓜子、蔓越莓醬
我前陣子才弄了幾次南瓜料理，雖是不同的南瓜品種。
雖然是這樣高價昂貴的餐廳，請容我不客氣地說，這一盤，老娘也煮得出來啊！一顆南瓜兩塊五美金，弄出這一盤糖煮、磨成泥的東西，大哥你唬我啊！
如果硬要說功夫菜的部分，微酸的自製蔓越莓醬可以減少一點南瓜的甜膩，並增加瓜的風味，但是一餐兩百五十元，端出這玩意，我還是有點每送。
緬因州龍蝦、奶油醬汁、油炸球芽甘藍
龍蝦很Q彈，雖是奶油醬汁不過很清爽，沒有甚麼負面評價，但也不令人驚豔的一道。
(反觀這間的龍蝦雖然只有一口，但入口及調味就很令人難忘)
球芽甘藍也是當季菜，吃到現在幾乎餐餐都有，用烤或炸的方式可以引出獨特的苦味，不管是海鮮或牛排的配菜都很適合。
我看到穿著廚師助理服的人走來，又有新噱頭了。
端著一盆木炭放在桌上，有看出哪裡不一樣嗎？
最上方這一塊，用麵糰把鹿肉包住，然後丟入木炭烤爐中烘烤，這樣烹調的鹿肉可以保持鮮甜野味。
阿不就是叫化雞？不過換成鹿肉而已。而且你抱一盆木炭出來，裡面放什麼我哪知道？隨便你講，要說裡面是唐僧肉吃了會昇天我也只能點頭說是啊！
(想想其實機歪的人是我吧)
木炭烤鹿肉、鵝肝奶油醬、炸培根，旁邊那一小碗是鵝肝起司奶油
那鹿肉看起來真的很鮮甜軟嫩，嘗起來也是。鹿肉很瘦，很有嚼感，沒有額外的肥油，搭配味道濃郁的鵝肝松露醬，很能襯托出鹿肉帶點血的野味；油炸培根增添酥脆口感；鵝肝奶油起司則是利用鵝肝的油香味，把盤裡所有東西的味道融合在一起。
吃到現在，這是我最滿意的一道料理。
一開始介紹餐點的大眼鏡亞洲女生，端著野餐籃，帶著一貫陰沉的微笑前來。
(裡面是裝死人頭嗎)
(我真的很討人厭)
裡面放著啤酒、杯子、椒鹽麵包、葡萄、還有一個木盒子
(還好不是死人頭)
(還來！)
木盒子裏頭是啤酒起司，旁邊那玻璃罐則是啤酒芥末醬。
簡單的說，就是要營造野餐的氣氛，帶著啤酒起司麵包出門這樣，只是內容是高級版。
啤酒起司帶點微苦，奶味不重，黏稠的口感，沾著椒鹽麵包，鹹鹹苦苦還挺好吃的。但再怎麼好吃，就是起司和麵包，啤酒一罐了不起二十塊，野餐籃還不能帶回家。
真的是很會搞噱頭的餐廳。
緊接著，陰沉亞洲女推著車到餐桌前，東一罐西一罐的加入杯子中，最後再打入氣泡水。
巧克力香草雞蛋氣泡飲
口感就像上次在猶太餐廳喝到的那一杯，有汽的巧克力雞蛋奶昔，但是上次那一杯，只要1.99塊美金。
蘋果雪酪、月桂葉烤布雷、覆盆子醬
中間那一條是削成薄片的青蘋果，刀工真好。
烤布雷的月桂葉香味相當明顯，焦糖奶香，搭配微酸微甜的蘋果雪酪，以及冰熱交替的口感，在嘴裡融合的感覺溫和又帶著香味，好吃。
紐約起司蛋糕、栗子雪酪、炸地瓜
紐約起司蛋糕的特色就是非常醇厚，起司的比例非常高，口感濃郁；這杯起司蛋糕沒有到達那樣的水準，只有軟軟的起司味，栗子雪酪也吃不出栗子味，在嘴裡混合不知道吃的是甚麼東西。
把底下的盤子拿起來，裡面是咖啡口味巧克力。
陰沉亞洲女此時走來，我順手蓋上蓋子，她拿出撲克牌開始變魔術，抽出兩張撲克牌，然後請我們把底下的盤子拿起來，撲克牌的圖案就是盤子底下巧克力的圖案。(大個子的巧克力是威士忌口味)
我們很捧場地拍拍手，她離開後，大個子說：剛剛應該偷偷掉換一下我們兩個的巧克力，如果她發現魔術失靈，搞不好臉上會有點表情。
吃飯就吃飯，幹什麼這樣整人家？
(話又說回來，吃飯時變什麼魔術？又不是小孩生日派對)
(我們兩個真的很難搞啊)
最後的廚師小點：蘋果白蘭地、巧克力焦鹽脆餅、以及另一個禮物盒
焦鹽脆餅就是外面小吃店常見的那種，只是沾上巧克力；蘋果白蘭地整瓶端上，陰沉女說隨便我們愛喝多少，但是看了一下濃度：65%，是能喝多少？難怪敢整瓶放上來。
打開禮物盒，是跟一開始一模一樣的起司軟餅乾。
給點創意啊~~大佬~~
最後的禮物，是自製的燕麥脆餅，可以搭配喜瑞爾早餐一起吃。
提到這間餐廳讓所有人都眼睛一亮時，我非常期待，但是整餐吃下來，真正讓人驚豔的餐點並不多，反而是一些阿薩布魯的花招覺得很囉唆，可能有人會覺得很有趣，但是花錢要吃到好食物，這不是很簡單的道理嗎？誰要看你絞紅蘿蔔啊莫名其妙！
總言之，這是間行銷部門比廚房強很多的餐廳。
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