鮭魚鹹粥、鮭魚漢堡

除了老公，還能讓我抱怨個沒完的就是明尼蘇達州的天氣了。(還有小姑)

九月底下了場雨之後，氣溫就再也沒有高於十五度過，才不過十月，我們已經搬出冬天的睡衣和拖鞋，在家要穿襪子，出門要穿套頭，想到接下來的日子，我人生是一片黑暗啊。(國劇甩頭)

從早上起床開始，就要掙扎半天，躲在被窩穿好衣服才慢慢蛇出來，刷牙洗臉抖一下，上廁所抖一下(那個夏天也會啦)，碰到冰冷的杯子抖一下；這裡的冷又特別刺骨，每次出門好像鋼鐵人上裝備可是沒有機器人幫忙，從帽子到襪子全身包好包滿，好不容易著裝完畢，上車開暖氣之後太熱要脫外套，下車會冷要穿外套，走進建築物暖氣開很大又要再脫一次，光忙著穿穿脫脫就飽了。

更別提之後下雪，要是清雪車沒有及時開到家門口，你都不要想出門，除非想體驗車子卡在雪裡進退不得，得自己剷雪才能動的慘況，就算道路清裡完了，天雪路滑還是要慢慢開，轉彎要時速三公里，否則滑到田裡也很常見，這裡的冬天就是這麼不方便。

講著講著，眼淚都要掉下來了啊。(抬起頭)

只好想著起床有杯熱咖啡，還有一碗熱粥喝，給我活下去的動力。

材料：

鮭魚碎肉  大約三百克
白米  一杯
紅蘿蔔   一根
大蒜  兩瓣
櫛瓜  一根 (可加可不加)

鹽  適量

做法：

從魚骨上刮下來的碎肉，再切細一些

白米(我參了一些糙米)洗淨瀝乾，蘿蔔切丁，大蒜切末，櫛瓜切小塊

我買了一大包彩色蘿蔔，裏頭有紅有黃有紫，這是條黃色蘿蔔，味道與一般蘿蔔沒兩樣

一大匙油熱鍋，爆香蒜末與蘿蔔，炒個一兩分鐘左右，接著將鮭魚肉末下鍋，灑點鹽，炒散

魚肉炒散之後，把白米下鍋，與材料翻炒均勻，約一分鐘，讓白米沾染油香

加入八到十杯水(看你喜歡吃多稀的粥)，煮滾之後轉小火，蓋上鍋蓋，悶煮半小時到四十分鐘，中間翻攪兩三次

最後十分鐘將切丁的櫛瓜下鍋一起煮，煮到軟熟，再撒鹽調味，鮭魚鹹粥就完成了

吃鹹粥我不喜歡太多配料，灑點三島香鬆就很滿足了

這個紅鮭雖然油脂沒有很多，但魚鮮味很足，熬出來的湯頭很鮮美，是碗好吃的粥

但是大個子不喜歡吃沒有配料的粥，給他端上豪華版：煎荷包蛋、三島香鬆與蔥蒜炒蘑菇。
在這寒冷的早晨，連他也覺得吃這個很舒服啊~

既然都剁了碎肉，順便聊一聊鮭魚漢堡的做法

切半個洋蔥，與鮭魚肉一起剁碎

約五百克的鮭魚肉，一顆雞蛋，半杯麵包粉，鹽、黑胡椒粉、蒜泥適量，牛奶1/4杯，以順時針的方式攪拌至肉團產生黏性，約莫三五分鐘

整成圓形，用雙手拍打肉排打出空氣(這很重要，漢堡才會成形不軟爛)，放入熱油鍋中煎到八分熟

漢堡麵包上撒點起司，放上鮭魚漢堡

加片番茄和一點蔬菜，就是大個子明天的午餐便當。