明尼蘇達州最近的警察殺黑人事件，演變成全國的暴動，讓種族歧視這個議題又重新躍上檯面。
其實這問題一直存在美國社會中，即使號稱是民族大熔爐，真正在社會上還是有一面隱形的牆，可能不會表現得太明顯，不過就是能感受到，對方的沒那麼友善，可能跟膚色有點關係。
為什麼這個警察可以做的這麼明顯？因為這位黑人剛好有前科，因為警察誤殺黑人總是被輕判，因為黑人的犯罪率普遍比較高，因為很多前輩也都這麼做，因為很多原因，讓這位警察有恃無恐。他可能沒想到現在人人有手機，處處可錄影，他所狡辯的後來都不是事實，然而一開始他卻沒有被判刑，而只是免職輕輕帶過，所以才跑出這一系列的暴動。
那位警察與同仁現在被判三級謀殺罪與其他罪名，很可能會坐牢二十五年以上，當然也是有人不滿意，覺得應該要判一級謀殺，關他個無期徒刑之類；不過很不幸的，現在在街上暴動的人，有許多是趁火打劫，甚至是外州的居民，只是想趁亂佔點便宜，引發更多的暴動而已。
我有些住在明尼阿波里斯也就是暴動正中心的朋友，反而PO出一些很感動人的照片，許多人不分男女老少黑白膚色，大家在街上清理垃圾，收拾善後，抗議歸抗議，大部分的人都很和平，這裡是他們的家，沒有理由去放火燒房子。
疫情還沒完，又來個暴動，今年真是動盪的一年。祈禱這一切趕快落幕，也希望住在美國的大家，都能夠平平安安的。
某日心血來潮，去市場買個菜，回家煮一桌菜給家人吃。
醋溜白菜雞雜材料：
娃娃菜(或一般白菜也可) 一包 (約四小顆)
雞雜 五十塊台幣
(就心肝胗各抓一點)
大蒜 三四瓣 切成碎末
香菜 一小把 切成碎末
米酒 一大匙
麻油 一小匙
白醋 一大匙
烏醋 一小匙
鹽 一小撮
糖 更小一撮
做法：
把雞雜表面的脂肪與血水切除，用冷水沖洗直到清澈沒有血水顏色；心臟與肝臟對半切，雞胗切成薄片，分開放
處理過的雞雜用熱水燙過去腥，先放雞胗，燙個五分鐘之後再下其它的部位，燙到表面變色沒有血水就可以撈起來
我很喜歡這種娃娃白菜，小顆好處理，香味也不錯，拿來燉雞湯很好吃
把底部切掉，對切成1/4
熱油，下蒜末炒香
下白菜，略略炒軟
把雞雜下鍋，翻炒一下，倒入米酒、冷水半杯、鹽與糖，拌勻之後蓋上鍋蓋，悶煮五到八分鐘
開蓋之後淋入烏醋與白醋，拌炒十秒，撒入香菜末與麻油，翻炒均勻即可起鍋；要保持醋溜的酸味，重點就是醋最後再加，如果喜歡的話可以勾點薄欠，味道更能巴在肉上，夏天我不想吃濃稠的口感就省略
酸溜溜的味道與白菜的清甜很爽口，配著不同口感的內臟一起吃，非常有滋味
不喜歡內臟的話，改用雞腿肉也可以。
皇帝豆燉肉材料：
豬里肌 600 g 左右
皇帝豆 一包 (大概200g吧)
大蒜 五六瓣 切成碎末
鹽 一小匙
醬油 一大匙
味霖 兩大匙
烏醋 一小匙
米酒 兩大匙
白胡椒粉 一小匙
豬肉醃料：醬油 一大匙、蒜末 一大匙、米酒 一大匙、白胡椒粉 一小匙、麻油 一小匙
做法：
豬肉切成片，用醃料醃半小時以上入味
(不嫌麻煩的話把肉打水，讓豬肉更軟嫩一點)
皇帝豆洗乾淨擦乾，用油炒香，中途灑點鹽
把所有的醬料倒入碗裡拌勻，試試味道，倒入鍋中，悶煮兩分鐘
加入醃過的豬肉，與豆子拌勻，同時倒入半杯冷水，轉中小火，悶煮約十分鐘到豬肉熟透
不要看這道其貌不揚，味道可是非常下飯，兩個老弟把一大碗公的飯扒光光
塔香白蘆筍蛤蠣材料：
蛤蠣 一百塊(大顆的)
白蘆筍 約七八支
九層塔 一大把
鹽 一小撮
米酒 一大匙
做法：
臺灣西螺種植的白蘆筍，現在正當季，很新鮮
底部的皮很粗，要把表皮削掉，不然會變成吃檳榔要吐渣
先用點鹽把蘆筍稍微炒軟，再下蛤蠣，不要蓋，就這樣開著煮，同時倒點米酒去腥
煮到八分的蛤蠣開殼
九層塔下鍋炒一下，就可以起鍋
(這鍋子有點小)
白蘆筍吸收了蛤蠣的鮮甜，多汁又美味
雞腿肉切小塊與大黃瓜一起燉湯，再來一盤玉子燒，晚餐就可以上桌了。
下廚的順序為：
下午先把雞湯燉好，處理蔬菜，皇帝豆燉肉要煮比較久先下鍋，然後醋溜雞雜，接著是白蘆筍蛤蠣，皇帝豆燉肉起鍋之後的爐子可以空出來做玉子燒。這一桌煮好約一個小時多一點，只有兩個爐的確會花比較久的時間。
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