豆菜麵

媽的家裡有夠髒！(邊打掃，灰塵四處飛，就像是"霍爾的移動城堡"裏頭女主角發狂打掃那模樣，我家的蜘蛛現在也在逃命中)

打掃過後，手酸腳麻，沒力氣做什麼大菜，來上一碗清爽的豆菜麵，填飽肚子又不油膩，五分鐘搞定。

材料：

關廟麵

豆芽菜 (我只有黃豆芽，在台南吃到的是用綠豆芽)

蒜頭、蔥花

醬油、麻油

做法：

我知道豆菜麵最重要的是麵條，可我在哪？我現在可是在三面環山的森林裡頭啊！

不要嫌棄，這是在這裡所能找到與台南豆菜麵最有血緣關係的玩意兒了

豆芽去尾，大蒜、蔥花切碎，醬油和大蒜先泡在一起，讓蒜味沾滿醬汁

在醬汁裡加點薑泥，增添香氣之餘，也可以減少豆芽的豆腥味喔

水滾撒鹽，滴幾滴橄欖油，煮麵

(保持水沸騰，不時翻攪，麵條才會Q)

煮好的麵拌點麻油以免黏成一坨

撒上蔥花

用剛剛燙麵的水，把豆芽燙個十秒左右，撈起來放在麵上。

我的簡單個人午餐，這樣應該熱量很低吧。(自我安慰)

拌勻之後就可以開動。

這麵條真Q，除了比較寬之外，和之前在台南吃過的豆菜麵挺像的，黃豆芽的嚼感和麵條也很搭，蒜頭醬油的香氣開胃，一大碗，吃光光。

(吃到一半不過癮，還另外加了一匙辣椒醬，超讚)