職業婦女的早餐分享

我是個自制力很差的人，一旦停止上班，就會開始日夜顛倒。每天看漫畫看到凌晨三點，再睡到中午十二點。大個子開始靠北我過太爽，一下說他很可憐沒早餐吃，一下說我為什麼不幫忙整理車庫，明明我每天打掃煮飯，該做的事情還是有做，只是他自己什麼事情不順眼，就會想找一個人發洩怒氣。他身邊還有誰，不就是我這個衰人嗎？

大個子安排了七月底要一起去西雅圖跟波特蘭玩耍，以彌補他之前只能一個人出門的空虛感。不過這陣子下來，我看旅程之後還是趕快去找新工作，才能維持皇城內的和氣。(疫情期間離婚率大增，我非常能了解這種苦楚，雞歪的枕邊人真心無法日夜相處)

不過講到他沒早餐吃，這的確是一個難題。畢竟我真的很討厭早起，但我做的早餐又相當美味(自己說)。後來只好折衷，平日睡我的，周末他沒上班的時候就稍微早起，讓他開心一下。(話又說回來，我也不過辭職兩週半而已，這老頭真難伺候)

煎蛋、煎香腸、花椰菜番茄與起司烘烤一下，搭配酥烤法式葡萄乾麵包，就很豐盛了

蘿蔔糕煎蔥蛋、炒花椰菜淋上臺灣醬油膏，搭配柳橙切片與牛奶咖啡

維持體重的其中一個重點，就是盡量吃很多蔬菜，纖維能增加飽足感以及保持順暢

煎蛋、雞肉香腸、蔓越莓蘋果醬、辮子麵包切片、蘑菇炒花椰菜、彩色小番茄(這是早餐蔬菜最佳選擇，不用切不用煮，一小把就是一份蔬菜量)

有花的早餐桌看起來就加分，各位丈夫沒事多送老婆花，對夫妻情趣很有幫助(送花然後閉嘴就更有幫助了)

大個子最愛的雞蛋香腸薯餅，減少澱粉攝取所以沒放馬鈴薯或麵包塊，義大利香腸與玉米粒、洋蔥、紅蘿蔔丁炒香

在烤盆中鋪平

擺上一層花椰菜、洋菇切片與滿滿的起司

雞蛋、牛奶、鮮奶油、鹽、黑胡椒、紅椒粉、蒜粉等，打勻

均勻倒入放滿食材的烤盤中，上面再鋪上一層馬茲瑞拉起司

烤箱預熱200*C/400*F，先蓋著錫箔紙烘烤半小時，然後拿掉錫箔紙將烤溫調高到425*F(或轉開上火)，烘烤到表面金黃上色為止

這顏色，看起來啵啵滾超美味

無澱粉雞蛋香腸薯餅，搭配小番茄、莎莎醬，甜點是柿子切塊

青豆玉子燒搭配香腸蘑菇肉汁(gravy)，甜點是鬆餅碗

鬆餅碗裡面裝了香蕉、杏仁片，以及Nutella榛果醬，很過癮的

用香腸肉與培根做的肉汁醬，與充滿蔬菜的玉子燒一起入口，真是太美味

接下來是個人早餐。九點上班的我，習慣七點半起床，在家吃一份豐富早餐再去上班，不是因為勤勞，而是餐廳上班沒有規律用餐時間，一忙起來就一路到下午兩三點才能吃飯，早餐要是沒吃飽，上班會餓到容易發脾氣

糙米粥與豆腐乳、煎火腿、煎蛋、煎番茄與昨天晚餐剩的炒菠菜

胡桃派加鮮奶油、香蕉一根與咖啡

很明顯是放假日的早餐，才能吃得這麼悠哉

糙米粥配豆腐乳與炒青菜，也是放假日的早餐，少了蛋白質的加持會很快餓

兩顆蛋黃肉包、小番茄、柳橙與藍莓，充滿愛與纖維質

昨晚剩的糙米飯與紅燒肉(被煎蛋蓋住)，荷包蛋，炒一大盆青菜

蛋黃肉包again，火腿炒香菇與高麗菜，香蕉一根

又是放假日的早餐：希臘優格配奇異果果醬、香蕉一根。這樣吃完等等很順暢

烤土司抹花生醬撒上松子、煎蛋、煎火腿與煎香腸、炒菠菜、小番茄一碗

烤土司抹上榛果巧克力醬與烤松子、煎香腸、煎火腿與煎蛋、地瓜泥、一大盤炒高麗菜

蘿蔔糕煎蛋、酪梨切片、煎火腿、小番茄一碗

蘿蔔糕煎蛋、蒜炒球芽甘藍、超市賣的臺灣製芋泥包、水梨切片

煎番茄、煎培根、全顆粒燕麥粥與冷凍莓果

燕麥粥因為纖維很多，比起一般的米粥更能管飽

五穀糙米飯搭配明太子、煎櫛瓜與雞肉香腸、荷包蛋、櫻桃一碗

自從我開始遵照營養師的方式進食之後，體重的確掉不少，體態也比較美，不過她說最難的部分不是減重而是維持，畢竟數字不是重點，健康的飲食與生活方式才是。而我跟大個子也不年輕了，體重如果高高低低，對健康其實更有害。而對我來說最容易的方式，就是盡量攝取大量蔬菜水果，用纖維質把自己餵飽，就不會嘴饞跑去找零食了。

當然偶爾也會偷懶或嘴饞，很想吃甜點或高熱量的東西，不過自從我實行這樣的飲食之後，即使是好不容易吃到的垃圾食物(例如炸雞)，我也沒辦法吃太多，一兩塊就很撐了，身體會漸漸習慣比較健康的食物。所以從去年八月到現在，我很成功的維持目標體重，至今還沒復胖。(大個子稍微復胖一點，那是因為他愛喝酒)

盡量在忙碌職業生涯與健康飲食中找到平衡，就與各位分享囉。