【靜姐上菜】Jean的廚房飲食歡樂記: 緬甸蒲甘(Bagan, Myanmar)之食旅

緬甸的國內航空logo，看起來非常當地風，巧克力上的印花看起來很有獨特趣味。
(除了空少邊咬檳榔邊check-in之外，不管哪條航線，班班都delay，乃緬甸國內航空特色之一)

下了機場，要出關之前，外國人要先到櫃台繳交兩萬五千元緬幣(約六百多塊台幣)的古蹟保養費用，在蒲甘的任何一間寺廟或景點都要出示繳費證明才能進去。

其實隔天的旅程，我們完全沒有被查，不過保養古蹟的確耗時費力，觀光客可以盡點棉薄之力倒也踏實。

抵達飯店之後已經快要晚上九點，趕快往餐廳衝去

Sanon
地址：Pyu Saw Hti Street, Old Bagan, Myanmar
電話：+95 9 45195 1950
營業時間：11：00~22：00
(雖然營業時間到十點，但是九點二十之後就停止出菜，服務生開始擦桌子抬椅子，而且幾乎每間緬甸餐廳都會比表定時間早關門，要吃東西的話別太晚出發)

餐廳內部，走高檔熱帶風

緬甸當地的黑啤酒、鳳梨辣椒瑪格麗特

可能是最後一組客人趕下班，所有菜色一次上桌

煎魚餅與米粉沙拉
魚餅有點太乾而且用料不多，大部分是馬鈴薯的口感；米粉沙拉的酸香清爽倒是深得我心

緬甸式海鮮咖哩與白米飯

泰國蝦非常鮮甜Q彈，很新鮮，也是整盤咖裡唯一有存在感的食材，據說還有魚肉在裡頭但我感覺不到；盤邊三顆小茄子很可愛，可惜沒煮入味

Kyawkyaw's 牛肉咖哩
牛肉也是少少幾塊，而且肉還蠻硬的，不過咖哩醬汁的風味很濃醇，香料味也夠重，很適合搭配澱粉質少、口感鬆散的東南亞米飯

這一頓飯吃得不上不下，竟然要價四萬五千塊緬幣，大約一千塊台幣！ㄊㄋㄋㄉ這不是鄉下地方嗎？結果比首都仰光還要貴是怎麼一回事？貴就算了還沒吃飽，感覺像是被整到的觀光客。(這間餐廳還有自己的烹飪學校，媽啊，這就是你們怎麼教學生的嗎)

總而言之，如果你有來蒲甘玩的話，這間餐廳我們非常不推薦。

蒲甘是緬甸最古老的地區，同時也是亞洲佛教三大遺址之一(柬埔寨吳哥窟、印尼婆羅浮屠與緬甸蒲甘)，九至十三世紀自屬一個王國，後來才與緬甸統一，當時的國王篤信佛教，在此地蓋了超過一萬間佛寺、寶塔與廟宇，中間經過一次大地震，目前約剩兩千多間寺廟，仍是壯觀非常。

整個蒲甘地區說大不大，走路的話也要耗上幾個小時，又熱又累不划算。有幾種交通工具可選：腳踏車、馬車與電動摩托車

馬車看起來很拉風，可是很貴，又慢，而且馬一直沿路大便，坐在上頭怪尷尬的

電動摩托車eBike又快又方便，其實就是摩托車不過是充電的，我覺得是最適合遊古城的交通工具
(而且載著我跟大個子竟然還能騎很快，相當夠力)

Ananda Temple
據說是當地國王曾經住過的寺廟之一，也是比較富麗堂皇的一座

看起來的確有些宮殿的感覺

裡頭的佛像也是金光閃閃，外頭兩小尊據說是門神，又說是迎接來參拜的人們

我們在這個廟宇有請一位在現場招客的當地導遊，是位年輕男生，他說他的英文是在寺廟裏面自學的，希望將來有機會可以去城市裡念大學，講解的相當仔細且生動。講解完整座廟三千塊緬幣，大概台幣八十塊，我們多給了一千塊當小費，祝福他早日完成上大學的夢想

廟宇四面分別有四尊佛像，中間經過戰爭與地震倒了兩座又重建，所以有印度教與佛教的不同風格
(還有一些歷史什麼的我就忘了)

接下來就是不同的寺廟，外觀有些不一樣，但裡面都差不多

這間樓梯狀的寺廟以前有開放讓遊客爬上去看日落，但因為過度踩踏而開始鬆動，現在又封起來了

大大小小的佛塔

隨處都是的寺廟

緬甸的佛寺大概是這樣的設計：

佛像在中間，走道圍繞著一圈，走完一圈就可以參拜完所有的佛像。比較大的寺廟，外頭會圍繞著兩圈，我們第一間參觀那間Ananda temple總共有三圈，空間很多，據說還曾經收留過無家可歸的人民住了好長一陣子。

外頭很熱，但一走進寺廟就變得涼爽，窗戶的位置有幫助通風的作用，每間寺廟都走一圈，搞不好有淨化心靈的效果(合十)

各種不同的佛像

佛像非常巨大，空間卻很小的一間寺廟，據說是國王為了炫富還是某種原因，故意把佛像造得這麼大，幾乎塞滿空間、頂到天花板的規模，不知道當時的工匠怎麼弄的

古老的壁畫

巧遇放牧的牛群
緬甸的牛都瘦瘦的，骨頭很明顯，感覺每天為了吃草走很多路，跟美國養尊處優，慵懶紮實的牛很不一樣。(所謂飼主反映在寵物上就是這意思)(欸)

這間寺廟很貼心，有鋪毯子
為表尊重，進寺廟都要脫鞋，日曬了整天的地磚燙得要命，得連滾帶跳的跑進室內，幾天下來，我的腳皮比西瓜皮還厚

入口旁邊還有小攤販，不過正逢午餐時間，大家都沒在顧店，吃午餐的吃午餐，睡午覺的睡午覺，很悠哉

許多寺廟門口也會販賣這種人偶，乍看好像金童玉女嚇我一跳

中午在一間充滿觀光客的店裡吃午餐

Black Bamboo
地址：Yar Thin Thar Street, Nyaung U, Bagan, Myanmar
電話：+95 61 60 782
營業時間：11：00~22：00

炎熱的曬一天之後，冰涼啤酒不可少

緬甸式雞肉咖哩，竟然沒有附白飯要另外點，
這真是我聽過最扯的菜單之一。

雖然只多收一千塊緬幣，但是於供餐角度來說非常不合理，咖哩這種湯水的料理，米飯本身就是餐點的一部分，例如肉燥飯，沒有米飯，光是肉燥有辦法吃嗎？觀光客或許比當地人富有，但要取之有道，這種賺錢的方式我實在不喜歡

這咖哩的香氣還算順口，但也是平淡樸實沒有特色

雞肉炒蔬菜，感覺像是中式料理
味道還不錯，隔壁王太太大概也煮得出來

這樣一頓飯，又是兩萬多塊緬幣(約六百塊台幣)，我對於這個地區的飲食感受很差。

吃飽喝足又曬了一早的太陽，我們決定先回飯店打個盹，等到四點左右沒那麼曬再出門，也差不多準備要看日落，蒲甘最知名的景色之一。

夕陽下的寺廟真美

本來旅遊指南上有好幾間寺廟的通道開放，可以讓旅客爬到屋頂看日落，但因為整修等種種原因，不是關閉就是上鎖，眼看太陽就快要下山，卻找不到地點讓大個子很心急。

就在某個很知名看日落的寺廟，有一群當地年輕人在門口招客，說他們可以帶我們去能爬到屋頂的寺廟，可是要跟他們買沙畫。後來討價還價的結果，如果不買畫就給他們兩千塊，跟著他們騎了十分鐘的某間寺廟，上頭已經有不少人在等著。