想不到阿拉斯加與明尼蘇達不過四個小時的時差，也是把我整得七葷八素。
之前我是個習慣很差的夜貓子，凌晨一點才要爬上床，睡前還要滑手機，隔天賴到中午才起床，反正沒上班管他的。後來覺得這樣的生活似乎太不正常，與周邊朋友有點脫節(傳訊息來約吃早午餐，大家都吃飽了我才剛起床)，而且大個子動不動就拿這個來說嘴，說他老婆每天睡到中午很好命巴拉巴拉。(好吧是蠻爽的)
後來趁著他換新工作需要早睡早起，我也就跟著他的節奏調整過來，這半年來還蠻像老人家的作息，以後萬一要上班什麼的也比較好調整。
結果這次旅行回來，這裡的十點是阿拉斯加的六點，我每天在床上滾到凌晨兩點睡不著，只能強逼自己早點起床，結果就是一整天都很像感冒，全身提不起勁，累了一個禮拜還是沒改善。反而是要上班的大個子好厲害，翻滾一下就立刻入睡，完全沒有時差的問題，真讓人羨慕。
疲累的時候，聽說吃辣一點有助血循，幫助恢復精神，既然要吃辣，那來一桌旅行沒吃到的韓國料理好了。
這次的主角不是肉，是個超簡單的小菜，只要食材切一切用微波爐加熱，把醬汁調好就搞定。我一開始看到食譜的時候滿臉懷疑，這樣做真的會好吃嗎？
結果還真的蠻好吃，而且超簡單。做韓式料理要弄很多枝微末節，這個小菜的簡易讓我省了不少事，因為烹飪時間短，茄子的滋味仍然很鮮甜，不喜歡軟爛茄子泥口感的話可以試試這個。
參考的是：金自然的韓國餐桌 P.94
材料：
長茄子 兩到三條
(取決於茄子粗細，我買到的茄子很粗，兩條就夠了)
洋蔥 中型的半顆
醬油 兩大匙
韓式辣椒粉 一大匙半
大蒜磨成泥 兩瓣
烏醋 一小匙
芝麻油 一大匙
白芝麻 適量
做法：
切了兩條之後發現太多，另外一條被我燙一燙沾蒜泥醬油吃掉了
先把茄子切成五公分左右的長段，再用十字法切成四瓣
把切好的茄子放在大碗裡，用濕布(或濕的廚房紙巾)蓋住，用微波爐大火加熱三到五分鐘(看茄子軟硬度決定，要到壓下去有凹陷痕跡的程度)
這時間將洋蔥切成細絲，以及把醬汁調勻
茄子一端出來燙得要命時，立刻將洋蔥與茄子混合，讓洋蔥稍微加熱，辣氣會比較減緩
接著立刻倒入醬汁，一邊攪拌一邊用湯匙用力壓一下茄子，讓其吸收醬汁
拌勻之後，用保鮮膜封口，放冰箱冷藏半小時以上，搞定。
是不是超簡單？
微波的時候蓋濕布很重要，可以讓茄子外皮仍舊柔軟，微波加熱的茄子比起水燙，甜味更鮮明，雖然醬汁沒有放糖，茄子與洋蔥的甜味仍然非常足夠，滋味平衡，是道能下飯的小菜
當天晚餐菜色：辣烤五花豬肉、菜脯蛋、香辣茄子、包飯生菜、泡菜豆腐味噌湯、泡菜以及五穀飯
豬五花用韓式辣醬(紅色那罐)、蜂蜜、醬油、米酒、韓式辣椒粉、大蒜醃製過夜，烤箱200*C/400*F烤到兩面焦黃
生菜包著五穀飯、泡菜、豬五花，一口吞下，再來一點辣茄子，輕啜一口威士忌。喔~過癮。
這頓吃飽，晚上應該很好睡。(摸肚)
這道菜要跟你學起來
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