上週末是美國的國慶日July 4th，也是長假週末之一。禮拜三晚上他下班之後，我們就直接開九個小時的車，一路殺回印第安那州的湖邊小屋度假。
度完假之後，他回去上班，我繼續留在湖邊小屋。不是因為他太討人厭(不是嗎)，因為再下個禮拜六，是大個子的五十歲生日趴踢，他廣邀親戚朋友兄弟姊妹，除了趴踢當日之外，大個子媽還有他妹夫妻要帶著五個小孩前來，他弟也會特別從加州飛來，還有幾個比較親近的表妹們一起歡度整個週末；以及因為五十歲很盛大，趴踢大概會有六七十個人來參加，準備塞爆我們這個湖邊小屋與院子。
他很興奮是一定的，我也決定來挑戰一次大型趴踢盛宴，靠自己搞定這麼多人的食物，當作一種修練，應該會蠻好玩。只是屋子久沒人住很髒亂，準備食物也需要時間，我乾脆多留兩週，以免到時措手不及。
印第安那州天氣大好，天天陽光普照，大個子在艷陽天下開始整理叢林般的院子，結果忙了一個過頭有點脫水，但是他老兄脫水時卻不喝水，而是猛灌啤酒，想當然的，立刻就醉了。
如果喝醉就在家休息那也沒事，但大個子一個也住在湖邊的朋友邀他一起船遊，順便介紹他的新女友給我們認識。船遊結束回到家，大個子看起來已經相當清醒，他們就把小船停在我們家的碼頭前大概十公分左右，跳一下就會到的距離。
我先下船，沒問題，大個子跟著跳，"碰"的一聲，本來就不穩加上拖鞋很滑，他的小腿骨直接撞上碼頭邊角，現場立刻鮮血狂噴。我趕緊衝回屋子裡找尋可以止血的東西，因為很緊張，隨手抓了一卷廚房紙巾出來，其中一個朋友是位醫師，用手電筒照了一下傷口，覺得可能要縫個兩針那樣程度的傷口，可是家裡當然沒有這些設備，為了這種傷去掛急診也沒必要(以美國急診價格來說，是真的沒必要)，我又再跑回屋子裡，找尋看看可以加壓止血的東西。
當我氣喘吁吁提著一大塊白布走回院子裡時，他的朋友們已經消失不見人影，只留大個子一個人躺在碼頭上，用力的壓著傷口。
"他們就這樣走了？！為什麼不幫忙把你扶回屋子裡？"
"我又沒事，可以自己走啦"
"你可以個屁！"
後來他就這樣躺在碼頭躺了十幾分鐘，才一手邊扶著傷口，一腳一腳慢慢抖進家門。
就移民這幾年所認識到的人來說，美國人有好有不好，但最讓我難以理解很不欣賞的部分，就是他們口是心非事不關己的態度。
他們表面上總是很客氣，"你真漂亮""你氣色真好""喔老天保佑你""我真愛你"，這種讓人聽起來心裡暖洋洋的話語，他們說的跟口水一樣多，過度恭維在美國算是一種美德，你幾乎真要以為他們把你當朋友了。
但若某天你需要幫忙，或協助，差不多會得到這樣的答案："很抱歉我那天有事""我腰痛沒辦法""我工作真是太忙了老天爺"，他們只能同甘，無法共苦。邀他們來趴踢喝酒歡樂沒問題，問有誰可以來幫忙搬家，跑得跟花栗鼠一樣快。朋友受傷也一樣，即使他躺在地上一邊噴血痛得要死無法走路，剛剛還在船上稱兄道弟互相擁抱說晚安的朋友也照樣跑他娘的。幸好沒撞斷骨頭，萬一真的無法移動，請問我一個女生，有沒有辦法獨自搬動一個兩百三十磅的高大男人呢？
美國人的友誼很不牢靠我知道，但做到這程度還真是讓我大開眼界。
隔天他包著腫脹的腳坐在椅子上曬太陽，鄰居開著船經過問候一聲，他說：幸好有我老婆在旁邊照顧我，比起來她可靠多了。
你也知道只有我可靠，要不要考慮買個香奈兒包給我？
(有見到大個子的人都可以提醒他一下)
天氣逐漸炎熱，酸酸的番茄調味是我家廚房夏日新歡。從蔬菜高湯開始熬起，Q彈的麵條與略帶濃稠的酸香湯頭，滑溜順口，搭配醃漬入味的排骨，即使讓人滿頭大汗，還是忍不住仰頭飲盡，就是這麼好吃的湯麵。
排骨醃漬材料：
豬小排 約 400 g
醬油 三大匙
烏醋 一小匙
米酒 半杯
大蒜 四五瓣
白胡椒粉 適量
材料：
醃好的排骨
蔬菜高湯 500 ml左右
牛番茄 三大顆
大蒜 一兩瓣
鹽、白胡椒粉 適量
雞蛋 一顆
烏龍麵 兩球
蔥花 適量
做法：
排骨與醃漬料混合均勻，放入冰箱醃漬一個下午
(隔夜更入味)
蔬菜高湯基本材料：洋蔥、胡蘿蔔與西洋芹，比例為2：1：1，洋蔥胡蘿蔔切大塊，先下鍋炒香炒軟，大約十分鐘
不用焦糖化，大概軟化冒出甜香氣的程度就夠了
接著放入切大塊的西洋芹，以及喜歡的任何一種蔬菜：番茄、白菜、蘿蔔、瓜類、蘋果(水果可增加甜味)，任何耐煮的蔬菜都可以，翻炒到略略變軟，同時加入大蒜四五瓣、月桂葉兩片、百里香一小把、黑胡椒二十粒左右
倒入淹過蔬菜的冷水，大火煮滾之後轉小火，慢滾一個半小時左右
將蔬菜過濾之後冷卻，就是風味鮮美的蔬菜高湯，放在乾淨的容器裡冰箱保存，可以放一個禮拜，煮湯麵煮蔬菜提味都很好用
過濾後的蔬菜渣可以當堆肥
高湯搞定排骨醃好，來準備晚餐吧~
熱鍋加一大匙油，將醃好的排骨強下鍋
大火煎炸到表面變色，撈起來備用
同一個鍋不要洗，將大蒜、切大塊的番茄下鍋，翻炒到番茄軟化出水，灑點鹽和胡椒調味
接著把剛剛炸好的排骨下鍋，同時倒入蔬菜高湯
湯滾之後轉中小火，慢滾二十分鐘，直到排骨熟透，同時試試味道，鹹淡這裡做調整
最後下麵條煮熟，起鍋前淋上蛋花，增加湯頭濃稠感
如果喜歡吃清湯麵版本，另外起一鍋滾水，麵煮熟之後再夾到番茄湯頭裡，省略蛋花
擺上幾根青江菜，撒點蔥花，就可以開動了。
番茄湯頭燉煮的湯頭爽口不膩，排骨嚼感十足，搭配滑溜的麵條，再來一杯啤酒，真是爽快的夏日晚餐啊。(摸肚)
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