明明是回臺灣來避寒的，給我來這一波冷到靠北的寒流是怎樣？
前陣子，北美在零下二十度徘迴了整週，冷到我忘記父母是誰，讓我心心念念只想回家。在收拾行李的時候就把厚衣服通通收進衣櫃裡，一件也沒帶，反正經過冰天雪地的洗禮，臺灣的冬天只是小意思啦。(撥髮)
剛回來前幾天還好，溫度驟降下點小雨都難不了我，十五度少了個零下不用放在眼裡，吃個麻辣鍋還滿頭汗。殊不知溫度越降越低，越來越冷，臺灣除了濕冷，風還很大，而且重點是...........我騎摩托車啊。
回臺灣沒車開，多出來能讓我用的交通工具只有摩托車，穿著那薄薄的外套騎車，抖得我差點尿出來。而且回家沒有大台暖氣只有小台暖扇，以及瓷磚地板的輻射冷氣上升，家裡也越來越寒冷，偏偏我一件厚毛衣都沒有，然後又遇上這波大寒流。
對不起，我太瞧不起臺灣的冬天了啊啊啊！(裹棉被發抖)
屋漏偏逢連夜雨，老爸家的熱水器竟然故障，水熱了兩分鐘突然轉冰冷，我滿身肥皂在浴室裡呱呱叫，在十度的夜晚洗個半冷水澡，人生還有比這更赤激的嗎？
老爸嗨嗨笑：反正妳這幾天吃這麼飽，讓妳抖一下消耗點熱量也好。
我一定是垃圾堆撿回來的吧。(哭著跑掉)
這個熱湯，是在美國低溫那週的晚餐之一。冷天就是要來點這種熱辣辣的湯頭，配著油脂豐富的鮭魚一起入口，以及吸飽湯汁的豆腐與馬鈴薯，吃完這一碗，又飽又燒，全身都暖起來了。
材料：
鮭魚片 兩大片
馬鈴薯 三顆
紅蘿蔔 一小根
白菜 小顆的半顆
(我臨時找不到白菜，就用冰箱的吉康菜代替)
青蔥 兩三根
韓式辣醬 一大匙
味噌醬 一大匙
韓式辣椒粉 兩大匙
醬油 兩大匙
砂糖(或黑糖) 一小匙
烏醋 一小匙
米酒 半杯
做法：
馬鈴薯與紅蘿蔔削皮切薄片、吉康菜切成小段
把調味料放入大碗裡，再另外加入一杯冷水，攪拌均勻，試試味道
鮭魚用熱水與兩匙米酒(份量外)的滾水快速燙個三十秒到一分鐘，表面變色就可以撈起
(這是韓國友人教我的，說這樣煮出來的鮭魚沒有腥味，湯頭也清爽)
把馬鈴薯薄片、紅蘿蔔、吉康菜，排在平底深鍋裡
接著是燙過的鮭魚片、豆腐，然後將攪拌均勻的醬料倒入鍋中
然後加入剛好淹滿材料的冷水，煮滾，之後不用蓋蓋子，小火慢滾個二十分鐘到半小時，取決於鮭魚多大塊
最後試吃一塊馬鈴薯，有熟就是好了
熱呼呼的盛碗，小心燙手。
開動前再撒點蔥花即可
配菜是韓式海苔與韓式水泡菜
以及五穀紫米飯。
在韓式餐廳叫這樣一桌，可能要三百塊台幣，鮭魚還不一定有這麼大塊。做法很簡單味道又鮮美，輕鬆溫暖的料理，很適合冬天的餐桌。
(沒有鮭魚，也可以改成煎過的五花肉)
用鮭魚頭呢？
回覆刪除也可以啊！應該很好喝喔~
刪除