鮭魚卵富翁

臉書上PO了一篇鮭魚卵的吃法之後，就不停地有人說我愛炫耀，果然是粉絲非常了解我。(感動拭淚)

為了要加強證明我超愛炫耀這件事，決定專門PO文寫一篇，與各位分享這陣子的在家餐食

主圖是某日早餐，烤得香脆的奶油吐司，擺上熟得恰到好處的酪梨切片，大方撒上鮭魚卵

綿密的酪梨就像高級奶油，把鮭魚卵的鹹香襯托得恰到好處，與酥脆的吐司一口咬下

喔~天堂~

煮了鍋芋頭鹹粥，大方撒上鮭魚卵

不得不說，鮭魚卵與鹹粥是天作之合，微鹹的鮮香滋味，比鹹蛋黃或豆腐乳還對味

午餐來碗海鮮炒烏龍麵，搭配爽脆的炒蘆筍一盤

好像太大一匙了會不會太鹹

                          

事實證明一點也不會，炒烏龍麵粗軟的口感，需要味道重一點的湯汁搭配，撒上鮭魚卵的鹹香剛剛好，大口吸麵的同時還有鮮美海潮香氣，爽快

重頭戲來了，希望大家不要恨我

叫太多的漁貨其實不只鮭魚卵，還有生魚片等級的黃鰭鮪魚。這些供應商有時候真有點奸詐，我明明只叫了五磅鮪魚，結果送貨來的時候變成八磅，照理說應該要退回去叫他們送回正確的量，但是私廚隔天就要開賣了，沒時間等退貨，也不能當場切掉還他，只能摸摸鼻子接下這豪~~大一塊的鮪魚。(錢當然得照付，成本一下子大提升)

分切包裝冷凍，賣了一些給周圍愛吃海鮮的朋友，但還是剩很多，而且可能是切太大塊了沒注意，竟然切到一小塊靠近魚肚的地方給我，用紅肉的價格買到肥滋滋的鮪魚肚，也算賺到

既然天意如此，那就留著自己吃：一部分切成生魚片，一部分用柴魚醬油、味霖與清酒醃漬二十分鐘之後再切片

如果各位沒忘，我可是當了將近一年的壽司廚師(撥髮)

雙味鮪魚切片，鋪在微溫的五穀飯上，撒點蔥花

忍不住先開動了幾口，新鮮的鮪魚光這樣就超好吃，鮪魚跟蔥花的香氣也好搭

不過當然還沒完，蔥花上頭大方撒上鮭魚卵，搭配一小匙芥末，再撒點日本來的湯泡飯海苔料

從碗旁邊繞一圈淋上熱騰騰的柴魚高湯，小心別淋到鮭魚卵

半熟的鮭魚片溶出油脂，清爽的柴魚湯頭與嚼感十足的五穀飯，鮭魚卵噗滋噗滋的口感與鮮味，蔥花的香氣畫龍點睛

這根本是高級日本料理店才有的貨色嘛！

好的我炫耀完了，就盡量恨我吧。(剔牙摸肚)