這道其實是我家常見菜色，因為太簡單了，一直覺得沒有寫這食譜的必要。不過每次看大個子吃的津津有味，似乎又應該要來分享一下。
大個子的評語：豬肉烹調的恰到好處，全熟可是很嫩，而且醬汁的味道清爽好吃，又比肉汁(gravy)還清爽，吃很多也不會覺得油膩。
你說這小子，我怎麼能停止為你下廚呢咕嘰咕嘰~(摳下巴)
材料：
豬里肌肉片 五六片
(建議要用有點厚度的里肌肉做這道菜，比較耐煮)
洋蔥 一大顆
(我愛用紅色洋蔥，甜味強烈又耐炒)
大蒜 五六瓣
油膏(我用壺底油膏) 一小匙
醬油 兩大匙
米酒 兩大匙
味霖 一小匙 (洋蔥已經很甜，味霖適量即可)
(沒有味霖也可改用蘋果汁)
玉米粉 一小匙
豬排醃料：醬油一大匙、米酒一大匙、味霖一小匙、白醋一小茶匙
做法：
里肌肉用醃料醃製一個下午
(過夜最好)
中火熱鍋，淋上一點蔬菜油，將豬排下鍋
變色再翻面，煎到表面有焦色
灑下切絲的洋蔥以及蒜瓣
(鍋子旁邊如果有空隙就炒一炒，沒有就直接煮無妨)
把除了玉米粉之外的調味醬料倒在碗裡，用一點水調勻之後下鍋(主要是要把油膏攪散)，再加半杯水，煮滾之後蓋鍋蓋，轉小火，慢煮十分鐘(肉片越薄，煮的時間要越短，豬肉才不會太柴)
煮到洋蔥軟化在湯汁裡，起鍋前用玉米粉勾個薄芡
(勾芡只是要讓醬汁能夠附在豬排上，不需要太濃厚)
今晚的蔬菜是鹽麴炒紅蘿蔔與花椰菜
以及家常馬鈴薯泥
(剝皮後下鍋煮熟，趁熱壓成泥，丟幾塊奶油，灑點鹽，倒半杯牛奶，拌勻即可)
里肌肉Q軟的嚼感，配著甜甜鹹鹹、帶著蒜香與洋蔥溫和甜蜜的香氣，搭配馬鈴薯泥很對味，湯汁直接淋在馬鈴薯泥上代替肉汁，更是風味十足。吃不慣洋人兒風味，煮鍋白飯，炒個青菜，就是簡單兩人晚餐，超級下飯的調味，還很適合帶便當。
只要前一晚醃好豬排，晚餐前下鍋煎，同時隨意準備個蔬菜與主食，不用二十分鐘，晚餐就搞定。超簡單的吧~
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