周末的早餐們

睡眼惺忪地醒來，穿著睡衣到廚房，預熱烤箱、拿出雞蛋跟冷凍薯餅，回頭刷牙洗臉，把麵包或甜食放入烤箱，蔬菜水果切切洗洗，約莫半小時，早餐上桌。在地下室看球賽的大個子聞到香味，咚咚咚的跑上樓，一臉誇張地喊：全鎮上最好吃的早餐就在我們家

我沒有悲傷，只是想念那樣的日子，只是感嘆生活變化如此之快，只能祈禱這一切都會值得

周末是我們家的豐富早午餐日，有甜有鹹有水果，有熱呼呼的也有冰涼涼的，吃飽喝足可以一路撐到晚餐

看起來很普通的厚煎蛋，擺上軟熟酪梨

一切開，裡面是滿滿的蔬菜，雞蛋與蔬菜幾乎是1：1的份量，只灑點鹽跟胡椒，蔬菜的甜味滿滿，帶著微焦脆的蛋香，非常美味

(還能同時消耗那種份量很尷尬，煮不滿一餐丟掉又浪費的蔬菜邊角，相當實用)

自製薯餅從冷凍庫取出煎熟，另外一個鍋煎切薄片的德國脆皮肉腸，起鍋前放一顆番茄，酸味可以平衡香腸鹹味，搭配甜甜薯餅也很美味

法國麵包切片烤酥，抹上巧克力椹果醬，灑點杏仁片，淋上在愛荷華鄉下買的超濃郁超甜花生醬，搭配香蕉切片

冰透的切片柳橙增加纖維質，新鮮果汁也很提神醒腦，再來上一杯咖啡，完美

隔週的早餐也差不多，只是鹹肉的部分換成(煎得有點焦的)培根

我們都很愛這個蔬菜厚蛋餅，紮實管飽，蔬菜滿滿，而且真的很好吃

乾炒雞肉香腸、約克夏布丁、奶油松露煎蛋、醬香杏鮑菇

水果是新鮮藍莓，甜的部分是紅酒燉梨

約克夏布丁是很方便的快速烤麵包，酥香又軟Q，可以拿來夾松露煎蛋，也可以塗抹花生醬或果醬，再撒上新鮮藍莓或紅酒燉梨，想怎麼吃都可以

在亞洲超市找到新鮮的杏鮑菇，切成適當塊狀，先煎出焦色，簡單用醬油調味，大個子說嚼感跟味道吃起來都很像肉類，又很清爽，兩個人搶著吃

偶爾天氣冷，煮一鍋燕麥粥，灑點堅果與覆盆子，煎一盤鹹肉香腸，燙個花椰菜，簡單也是好早餐

鮭魚漢堡、煎番茄、有點烤焦的可頌

多了一小碗是我的燕窩(偷偷吃)，大個子的維他命早上忘了吃，加上昨天宿醉，我另外放了兩顆薑黃給他，這麼好的老婆真是打著燈籠找不到(自己說)

蔬菜歐姆雷、煎香腸，其他的都差不多

鄉下買的花生醬雖然甜，但味道很濃郁，也適合搭配有點酸的水果，早餐桌上幾乎天天都有，吃完了還很捨不得

換湯不換藥，很多蔬菜的歐姆雷煎蛋，裡面多包了起司，切開來會牽絲那種

做早餐是一種完全不同的氛圍，早晨陽光的悠哉感，新鮮蔬果與雞蛋的香氣，吃完的飽足感不會太罪惡(有一整天可以消耗)。之前在餐廳上班的時候，我也很常幫廚房那群傢伙做早餐，大家只要看到我拿什麼東西丟進烤箱就開始興奮，還有人說：Jean，妳應該去開一個專賣早餐的店，我一定會天天去光顧。

現在我即將要有自己的私廚餐廳，也許偶爾會在周末開放早午餐訂位，誰知道呢;)？