章魚番茄煙花女義大利麵

臉書全球大當機，IG、Massage、What's app也通通不能用，我一度以為自己手機當機，突然覺得窗外有點黑暗。

很久之前，我有位工程師朋友就曾經提過，要多使用除了臉書系統之外的社交媒體。

一個是臉書太大了，這是明顯的壟斷，臉書系統不論做甚麼更改，用戶都只能乖乖吞下去：放一堆廣告、觸及率不明原因降低、不自覺的刪減特定內容，其實臉書跟共產黨越來越像。二來就是現在這問題，如果有一天臉書消失了，像我們這種純用來娛樂的沒什麼差別，但很多人靠這過活，網拍、廣告、新聞媒體，主流社交媒體說消失就消失，生存工具的生死權自己完全無法掌握，其實蠻恐怖的。

我有些朋友，在用了臉書一段時間之後，突然就把帳號完全刪除。問他們原因，有時候是不知不覺把太多私人的東西公諸於世，或者是越用越覺得無趣，臉書上人人生活浮誇，友誼好廉價。每年的上百個生日祝福，有幾個人是真的記得你的生日？

臉書的發明畢竟改變了世界，不能全然說它很糟，但是在控制這艘大船的人，是否帶著使用者航向正確的航道，還是讓世界往更糟的方向走呢？

順帶一提，如果某天臉書真的消失了，還想念靜姐的人，可以來這個部落格繼續陪伴我。畢竟我話很多，一直都需要寫點東西消化一下，沒意外的話應該會一直寫下去啦。

煙花女義大利麵大概有點像我們的傻瓜乾麵，只要用櫥櫃裡最簡單的食材：鯷魚、酸豆、大蒜與義大利麵，就能煮出一盤晚餐。當然也可以變得稍微豪華，加點海鮮什麼的，提升滋味，偶爾中午有朋友來家裡吃飯，準備工作超簡單，端出這一盤也不失面子。

材料：

義大利麵   約四百克

鯷魚罐頭  一小罐

酸豆  一小匙

大蒜  四五瓣  (看你有多愛蒜味而定)

辣椒  一兩根  (增色用，不吃辣就省略或把籽挖除)

章魚腳  一隻 (燙過切成小條)

菠菜葉  一小把 (燙過擰乾水分切碎)

小番茄  一小把 (切半)

月桂葉  兩三片

白酒  一小匙

黑胡椒粉  適量

做法：

把所有材料切好備好

在商業廚房做菜，備菜是很重要的。好吃的料理要能準時上桌的關鍵，就是備菜齊全，在家煮飯也一樣，份量都預先備好，就不容易端出失敗的作品

中火熱鍋，把鯷魚與裡面的橄欖油一起下鍋，炒散

我用的是小罐頭，裡頭大概四五片鯷魚，煮兩人份義大利麵剛好(可能對有些人來講稍微偏鹹，可自行調整)

鯷魚加熱就會慢慢融化，同時加入蒜末與辣椒末炒香
(這個步驟真的超香)

同時別忘了煮一鍋滾水煮義大利麵，約莫彈牙的程度

(煮義大利麵時加兩三片月桂葉一起同煮，會有淡雅的香氣，是從松露玫瑰那裏學來的)

中小火慢慢炒到鯷魚化開，蒜末吸收油香，加入酸豆

以及切小塊的章魚，炒勻沾染油脂

把八分熟的義大利麵下鍋，同時加入小半杯的煮麵水與白酒，煮滾的同時不停攪拌，讓麵均勻沾染油脂香味

最後加入小番茄與菠菜碎同煮

最後一分鐘可以稍微調大火，用力翻炒均勻，起鍋前撒點黑胡椒粉，就完成了

鯷魚的鹹香、章魚的Q彈、小番茄的酸香多汁，與口感恰到好處的麵條，配上一杯白酒，就是愜意的午餐。