2021年12月23日 星期四

烤羊肉串


最近真的忙翻天。

2021年12月6日 星期一

人生的時差


圖為今年萬聖節的鬼臉布朗尼,與威士忌酒香巧克力抹醬夾層,又甜又醉,暫時忘記人生的苦

2021年10月22日 星期五

波特蘭郊區輕饗宴—Coquine


位於波特蘭郊區,曾獲選前五十名最優秀新發現餐廳。主廚Katy Millard 曾經在多間法國的米其林餐廳廚房受訓,處理食材的技巧高超,菜色優雅,而且,她是女生。(每回看到女生主廚都會心生嚮往多一點)

2021年10月18日 星期一

拆了一隻鴨之後—By 梅子家四季耕時手札

翻完這本食譜之後,第一件事就是手刀衝去超市買了一隻鴨。

2021年10月5日 星期二

章魚番茄煙花女義大利麵


臉書全球大當機,IG、Massage、What's app也通通不能用,我一度以為自己手機當機,突然覺得窗外有點黑暗。

2021年10月1日 星期五

泰式料理新旅程


從前一份工作離職之後,我一直在思考自己繼續待在餐飲業的可能性。(之前的工作請參考職涯這幾篇)

2021年9月12日 星期日

韓式宮廷炒年糕


上回跟大個子的冤氣還沒解決,現在又冒出了一個討債鬼。

2021年9月9日 星期四

麻油腰子、嫩薑炒川七蕈菇

這不是坐月子餐,是我剛從大城市的亞洲超市歸來。(撥髮)

2021年9月3日 星期五

菊芋(Sunchokes)蘑菇濃湯


菊芋是一種根莖類蔬菜,雖然名稱有個芋,但其實是菊科向日葵屬,又叫做洋薑。根莖類外型看似澱粉類,卻富含纖維質與各種維生素,以及菊糖,對於血糖穩定很有幫助,而且熱量比起馬鈴薯低很多,味道清爽帶有香草味,是一種非常棒的蔬菜。

2021年8月18日 星期三

句點


這是我奶奶年輕時的照片,據說在她成長的小鎮上,是數一數二的美女,我覺得沒有誇大。

2021年8月17日 星期二

花生醬餅乾與Nutella榛果醬夾心


在長途旅行之後又緊接著回婆家過周末,身心俱疲,我需要一個能讓心靈放鬆的活動。

2021年8月13日 星期五

我家的控肉

不管旅途中吃了多少美食或高級餐廳,回到家之後最想吃的就是臺灣味。尤其是麵啊飯食諸如此澱粉類,做夢都會想。

2021年8月12日 星期四

小島上的奢華饗宴—The Willows Inn on Lummi Island


有鑑於我虎頭蛇尾的個性,這回的遊記決定先從有特色的餐廳開始,趁著記憶猶新的時候趕快記下來,以免之後回憶的很辛苦乾脆又不寫了。

2021年7月20日 星期二

龍蝦茄汁義大利麵


這兩個禮拜,我回到印第安那州的湖邊小屋,幫忙做一些整理與裝修。

2021年7月13日 星期二

職業婦女的早餐分享


我是個自制力很差的人,一旦停止上班,就會開始日夜顛倒。每天看漫畫看到凌晨三點,再睡到中午十二點。大個子開始靠北我過太爽,一下說他很可憐沒早餐吃,一下說我為什麼不幫忙整理車庫,明明我每天打掃煮飯,該做的事情還是有做,只是他自己什麼事情不順眼,就會想找一個人發洩怒氣。他身邊還有誰,不就是我這個衰人嗎?

2021年6月29日 星期二

白酒奶油淡菜


六月,整個餐廳缺人手到一個誇張的程度。

2021年6月15日 星期二

和風白菜雞肉粉絲湯


天氣越來越夏日,以及疫情緩解,餐廳的生意好到一個不行,每天都滿座。連平日中午都有來不停的人潮。

2021年5月22日 星期六

芋頭水晶餃


我真心覺得主廚在整我。

2021年5月21日 星期五

紅絲絨杯子蛋糕 (Red Valet Cupcakes)


在臺灣的朋友,一切都還好嗎?(揮手)

2021年4月30日 星期五

自製千層酥皮與國王派


上班很忙,下班很累,放假要補眠,像這樣耗工耗時的點心,已經好久沒有出現在我的生活中。

2021年4月23日 星期五

職場的雲霄飛車


主圖是香料烤餐廳帶回來的鰤魚下巴,高溫烤到皮酥鬆脆肉肥滋滋,配上一杯白酒,炒兩個菜,晚餐時間輕鬆小酌,是難得的放鬆時光。

2021年4月20日 星期二

肉燥炒冬粉


昨天去打了第一劑肺炎疫苗,托福還能休兩天假,而且還是夢寐以求的禮拜天,打完針之後就跟大個子出門走走度週末,兩夫妻好久沒有一起出去玩,本來還在吵的架也先暫停一下,時間寶貴,珍惜好時光。

2021年4月10日 星期六

白肉魚晚餐


明尼蘇達州位處五大湖區,河鮮很美味,我自己最喜歡的是Walleye鱸魚,品種跟臺灣的鱸魚不一樣,肉質帶點紮實感,沒有淡水魚的腥味,滋味清爽,適合各種烹飪方式。而且魚肉低熱量高蛋白,也很適合當減脂的晚餐菜色。

2021年4月2日 星期五

職業婦女的日常晚餐紀錄


搬來新家兩年多,繼大個子的地下室整修計畫完工之後,下一步理應是我的廚房。但是人性就是自私,地下室是大個子的個人空間所以他積極非凡,但是廚房長怎樣他沒差,只要有食物端出來就好,每次跟他討論半天都無疾而終,尤其是講到要出門看貨比價,因為疫情關係也不方便,就一天拖過一天。

2021年3月19日 星期五

美式檸檬軟餅乾

因為上班很忙,下班後就很懶得煮飯,晚餐都用一些簡單菜色打發或乾脆包便當回家。

2021年3月12日 星期五

工作雜感


圖為公司午餐:魚肉捲餅搭配喝不完的汽水。
(平常很少喝碳酸飲料,但上班的時候需要一點糖份來提振精神)

2021年3月1日 星期一

香料咖哩肉丸、薑黃飯

最近的人生很單調,上班下班回家睡覺。尤其是這陣子上班很多戲,耗費了我大部分的精力,回到家往往累到只想躺著。而且最近人力短缺,即使已經應徵了兩個新人,一個無聲跑走,另一個要單獨上線也沒那麼快,身為單位組長要幫忙卡缺(喔對我升官了),一個禮拜只休假一天還是平日,做餐飲業真的很辛苦。(還是這間餐廳特別苦)

2021年2月19日 星期五

韓式海鮮燉豬五花、快速蘿蔔薄片泡菜、煎烤五花肉


前陣子整個北美壟罩在世紀大寒流之下,連平常溫暖的南方德州都零下十度下大雪,因為電力系統不習慣這種冷天氣還跳電好久,天冷又沒暖氣,住德州的朋友們真是辛苦了。

2021年2月13日 星期六

紅豆年糕


從搬來美國之後,留在這裡過農曆新年的次數非常少,一是天氣太冷,早點回家避寒,二來大個子對農曆年也無感,與其留著跟他相看兩相厭,還不如回家當阿爸的小寶貝。結婚了照樣能在娘家從臘月吃到元宵,是嫁給歪國人的好處之一。

2021年2月7日 星期日

奇異果果醬


最近上班真的是累、爆、了。

2021年1月26日 星期二

手切肉燥飯


(前情提要)

這場吵架之後,我實在心灰意冷,心中開始不停的盤算:回臺灣之後要怎麼辦?阿爸一定會生氣不讓我住家裡,找工作不知道要從哪個城市開始,哎喲還要搬家東西怎麼這麼多。只差沒有上網預約肺炎檢測跟訂機票。

2021年1月17日 星期日

鮭魚雜糧燉飯


上上禮拜,收到了主廚的簡訊通知,問我要不要回去上班。

2021年1月15日 星期五

堪薩斯州(Kansas)之食旅—美國最平的一州


這趟旅行,是在2019年十一月左右,我們倆一起去德州玩耍,以及停靠沿途各州的兩週小旅行。疫情之前,不覺得這有什麼了不起的,在生活如此封閉的過了一年之後,回頭看這些紀錄,原來當時很幸福。(不管是哪方面)

2021年1月10日 星期日

酥皮煎鴨胸、馬鈴薯麵疙瘩


大個子有兩台車,冬春與夏秋交替著開,冬天開卡車比較防滑,夏天開房車比較帥。因為我們現在住的地方車庫停不下,剛好大個子媽的車庫有多一個空位,他就打算把房車開下去停整個冬天。

2021年1月9日 星期六

白菜麻油雞翅湯


最近臺灣好像有寒流,臉書上充滿著大家冷到吱吱叫的抱怨。

2021年1月4日 星期一

蔬菜燉羊肉,搭配起司脆餅

前陣子臺灣爆出了本土感染的案例,以及某航空的紐西蘭籍機師帶病跟臺灣女生去約會。我那時候就想,大概異國戀又要中槍了吧。