法國巴黎(Paris, France)之食─米其林小酒館：Le Chateaubriand

中午沒吃飽，希望晚餐像樣點。

這間也是名列於米其林推薦的餐廳，但氣氛與中午完全不同，帶點嬉皮風格。滿頭亂髮帶著鬍渣的小帥哥服務生前來，大略簡介了今晚菜色、酒類，我們詢問他的酒類推薦，他對著大家拋個媚眼：沒問題，看我的。然後拿了一瓶略酸的紅酒，卻意外契合大家的口味，與接下來的晚餐菜色也很搭。

地址：129 Avenue Pamentier, 75011 Paris, France
電話：+33 14 3 57 45 95
營業時間：19：00~23：00，週日、週一休館
官網：https://lechateaubriand.net/

餐廳外觀，裏頭滿滿的人

有點擁擠但還算舒服的用餐環境

起司麵包
外酥內軟，奶香微熱，表面還撒了罌粟籽，雖然不若那間老店那麼驚艷，但也相當好吃

莓果蘋果酒冷湯，表面浮那一顆是覆盆子，冰冰涼涼酸酸甜甜，很開胃

全麥麵包，是冷的
起司麵包在法國應該算是前菜(或開胃品)的一道，而這佐餐麵包則是主食之一，所以溫度上比較沒那麼講究吧(我猜)。

炸小蝦薄片
不是現炸的，有點涼了，邊邊酥脆但中間微軟，蝦子風味倒是蠻濃厚的，很適合下酒

蒸金槍魚佐青椒奶油醬汁、白蘆筍片

肉質鮮嫩，味濃鮮美，平平是魚片，和在美國吃到冷淡無味的冷凍魚片天差地遠(廢話，這裡靠海欸)，奶油醬汁濃而不膩，很適合味淡的白肉魚

豌豆冷湯
味道清爽，而且難得的沒那麼鹹。(一路吃來，在歐洲喝到的每一碗湯都鹹到掉毛，終於遇見一碗正常版本，很是感動)

鱒魚、黃瓜、香草

半生熟的鱒魚，裹上香草黃瓜醬，彷彿是法國人版本的鱒魚塔塔，醬汁蒔蘿香氣明顯，與軟嫩微甜的鱒魚很合拍，雖然帶點奶油調味，但黃瓜讓整盤風味趨於爽口，只是調味有點太淡，對我和大個子這兩個重口味的人有點不是很習慣。(老闆請拿辣椒醬來)

兔肉、蒲公英、夏季黑松露
蒲公英的梗子，我一眼看以為是韭黃，欸，怎麼不炒點牛肉~(大嬸買菜嘴臉)

兔肉吃起來就像滋味更濃厚的雞肉，但一樣軟嫩，淡淡的野味配著脆口的蒲公英梗，很有戶外奔跑感(拿著絲巾)；黑松露當然讓香氣更上一層樓，也是土裡的味道。

這盤的平衡感非常好。

小濱不敢吃兔肉，主餐改成鮭魚、芥末美乃滋、蒔蘿

蒔蘿與軟嫩的鮭魚(或所有新鮮魚類)向來很合，這盤也相當美味，只是鮭魚就是鮭魚，而且一路從歐洲吃到現在，對於蒔蘿已經有點厭煩。我比較喜歡我的兔子蒲公英。(這名稱看起來像是本童話故事書)(然後被巫婆吃掉了)

甜點：櫻桃酸豆、櫻桃雪酪
用酸豆作甜點是頭一回遇見，不若一般罐頭那麼嗆口，與櫻桃一起入口是不同層次的酸味，可惜我不是很習慣；雪酪酸甜冰涼很清口。

起司盤，對法國人來說，起司也算甜點的一種
中間那長片狀的味道淡雅，輕輕奶味我很喜歡，而且很配紅酒；另外兩種由他們兩位解決，我光聞味道就飽了

焦糖小泡芙，底下是細黑糖粉
不同種糖類滋味一起在嘴裡冒開，鬆鬆軟軟，留下滿嘴甜蜜。

吃飽飯來一個這個，好開心啊~
(就是那種剛吃飽嘴巴想吃甜的慾望，這一小塊完全可以滿足)

還有飯後水果哩~
草莓撒上薄荷糖、不知名香草，酸甜美味，為這餐做這漂亮結尾。

一個人套餐是七十歐，一瓶紅酒六十歐，加上10%服務費，這一餐約三百歐。比起那莫名其妙的午餐划算一百萬倍啊！