印地安那州之食─再訪milktooth

對於把嘗試新餐廳當作興趣的大個子來說，在短時間內回到同一間餐廳吃飯，是件很難得的事情。

從芝加哥回家的早晨經過印地(Indy，印第安納波里斯Indianapolis的簡稱)，正好是吃早午餐的時刻，我們對上回的創意料理念念不忘，又臨時找不到新餐廳，想著想著，車子就往這兒開來了。

地址：534 Virginia Ave, Indianapolis, IN 46203
電話：(317) 986-5131
營業時間：週三~週一：07：00~15：00，週二：休館
官網：http://wwwi.mlktoothindy.com/

禮拜一的早上十一點，客人已經不少

店員刺青風格依舊~~

先來一杯卡布奇諾醒醒胃
第一次喝到用微酸的豆子做卡布奇諾，很濃郁的香氣，入口時有點苦，吞下去後淡淡的酸味留在舌根，接著濃郁的香氣從鼻子飄出來。是杯好咖啡。

羊肉早餐三明治
英文說的hamburger是只針對牛絞肉做成的肉餅夾在麵包裡，若是其他種肉類如雞肉豬肉，就算是用漢堡麵包也叫做三明治(sandwich)

一層太陽蛋、兩層薄麥餅、一大塊羊絞肉餅，還有獨家醬汁，羊肉味很重，可是和微辣微甜的醬汁很搭配，蛋黃的濃郁感有加強效果。很難得吃到這麼有深度的羊肉料理，還是在早午餐店裏頭

煎餅(pancake)、培根、生菜、櫻桃番茄

大個子看到我點這個，瞧不起我的"哼"了一聲，煎餅這種東西自己在家做就好了，有必要來餐廳點這個嗎？

周圍微微酥脆的煎餅，帶著濃濃蛋香，微甜的Q彈嚼感，突然讓我想起小時候，老爸隨意用雞蛋、麵粉、糖打成糊，用平底鍋煎成餅當早餐，他說奶奶以前常做這煎餅。幾十年前的味覺回憶，現在眼前這盤的味道就像那個，只是口感更精緻、更濃郁一點。我可以想像料理鼠王裏頭，那位美食評論家吃到燉菜時，回憶起媽媽的心情。這個....好好吃啊......

櫻桃番茄是來自於門口的菜園(我們就坐在番茄園旁邊)，生菜葉下面有酸酸的香草醬汁，沾著煎餅、培根一起入口，甜鹹酸味，在嘴裡的滋味平衡，還有Q彈的嚼感、雞蛋香氣。

本來大個子連試都不想試，但看到我吃的停不下來，默默把叉子伸到盤子裡，吃了一口，又一口，又再一口。(喂！)

甜甜圈洞(顧名思義，就是中間那個洞的麵糰)，淋上蜜桃果醬、糖粒、肉桂粉

麵團酥鬆彈牙，外表酥脆，單就麵糰來說滋味很不錯，但實在是太.......肉桂了，咬一口，感覺肉桂粉像鼻噴劑似的往裡衝，滿嘴滿鼻都是那味道我的媽啊。

勉強吃了一顆，剩下通通推給大個子。(老美愛死這一味，我看他快舔盤子了)

離市中心約十分鐘車程，餐點內容會不定時更換，但主廚功力強大，我很期待第三次來訪。若你有機會來印地市中心玩樂，強烈推薦這間！