酥烤醬醃雞腿

這是參加朋友家的趴踢時，帶去的隨手食物。(另一樣是馬鈴薯通心粉沙拉)

在台灣，若說邀請朋友來家裡吃飯，大概就是帶個水果或餅乾當伴手禮，不用擔心餐點的問題，台灣人宴客總是主人在廚房揮汗，把大家都餵得飽飽。在美國的宴客方式，則是習慣請客人一人帶一份食物，鹹食甜點不拘，主人會另外準備飲料或一兩份主食，並與大家分享不同人帶來的餐點。

剛開始我還有點不習慣，為什麼要帶食物去人家家？提著熱食走來走去很不方便啊！不過，可以嘗試不同人的食物其實很有趣，而且主人也有更多時間與客人同歡而不是滿身油煙忙著下廚，更有參與感，其實也是種好方式。(學習接受不同文化是門功課，我最近因為文化差異受了大挫折，深有所感)

這個烤雞腿在前一晚醃好，隔天要出門之前一個小時再丟烤箱，用鋁箔紙保溫，即使涼掉味道也不會差太多，除了趴踢，帶著野餐或當便當菜也很不錯。

材料：

棒棒腿  九到十隻
蔥花
粗粒玉米粉 (cornmeal)
蒜蓉辣椒醬、蜂蜜

醃料：醬油、胡椒粉、大蒜、米酒、蜂蜜
(準備多一點，可以淹滿雞腿的量)

做法：

雞腿放入樂扣袋，倒入醃料，搓一搓揉一揉，放入冰箱醃整晚。
(沒有這時間，可以在雞腿上劃幾刀，至少醃一個小時)

醃好的雞腿取出，放在鋪了錫箔紙的烤盤上

烤箱預熱：210*C/420*F
雞腿放烤箱中層烤13~15分鐘

醃雞腿的醃料倒碗裡

另外加入兩大匙的蜂蜜和一大匙蒜蓉辣椒醬(看你喜歡吃多辣)

把雞腿取出，塗上調製好的醃料，同時翻面

放回烤箱再烤6~8分鐘

第二次取出雞腿，再塗一次醃料，然後撒上玉米粉，沾滿雞腿
(兩面都要沾滿玉米粉)
`

稍微把溫度調低(怕玉米粉烤焦)，再烤8~10分鐘

(因為烤的時間比較長，所以醃料要多塗一些，讓雞肉保持多汁)

中間拿出來翻面一次，若玉米粉有脫落，就多灑一點

出爐，香噴噴

烤好的雞腿趁熱放入容器當中

撒上蔥花，蓋上錫箔紙，就可以準備出門了。

醃過夜的雞腿入味香濃，大蒜香氣很加分，微甜微辣的口味也深獲老美喜愛，玉米粉烤過會有脆脆的口感，可以加強烤雞皮不夠脆的部分。(歪國人不吃軟軟的雞皮，我又不想開鍋油炸，玉米粉是折衷的方法)

在趴踢上大受好評，大家吃光光，還有人來問我食譜喔~(得意)