磨菇炒甜豆、蘆筍培根捲

食材簡單易取得，前奏調理易上手，輕輕鬆鬆簡單煮，最是美味家常菜。
(完全沒有押韻)

磨菇炒甜豆材料：

蘑菇
甜豆
大蒜
鹽、胡椒粉

做法：

這個組合是菜市場大嬸的建議，她說甜豆的甜味很適合搭配菇類料理，菇類比較容易軟而且會減少其特殊的味道，不喜歡菇類的人可以試試這個做法。
(其實，我懷疑她只是想推銷那最後一包甜豆)

甜豆洗淨去除旁邊纖維；蘑菇擦乾淨切片

冷油下大蒜，先下甜豆大火快炒

再下切片的蘑菇

加一點水，煮到你喜歡的軟熟度，灑鹽和胡椒調味

爽脆的甜豆和蘑菇的嚼感還真的蠻搭。

蘆筍培根捲材料：

培根
蘆筍 (要挑粗一點的蘆筍，烤起來才有口感)
大蒜

黑胡椒醬、黑醋、糖(一點點)

做法：

這是在摳死口買的特價蘆筍，好粗一根

尾端的粗皮削掉

把三片培根排好，放上蘆筍

斜斜的往旁邊捲
(這樣子捲，尾端都在同一面，比較好固定)

捲好之後，把尾端那一面朝下，放在烤盤中

烤箱預熱：180*C/360*F

烤半小時到四十分鐘，或是看到培根開始噗噗冒泡，就可以了。

(這道菜溫度不是很重要，如果沒有可調溫度的烤箱，用一般的小烤箱也可以)

在烤的同時，來做醬汁。

黑胡椒醬(就是吃牛排用那種)、烏醋一滴滴、糖一點點，攪拌均勻，撒上切片的大蒜，攪拌均勻。

(大蒜應該要再切碎一點才會入味。我懶惰只用剪刀剪，還是好大一塊)

(喜歡吃辣的人，可以切兩根辣椒下去)

烤好的蘆筍捲，用剪刀直接在烤盤上剪斷，省得拿起來切還會燙到手

裝盤之後，再淋上剛剛調好的醬汁，完成。

酥脆鹹香的培根搭配粗厚脆甜的蘆筍一口咬，帶點酸甜的黑胡椒醬汁很醒味。
這道也是個下酒菜來著。
(如果要做給小孩子吃，黑胡椒醬可以用醬油膏代替)

因應小弟的熱烈要求，蚵仔酥又再出現了一次。

三菜一湯，來碗白飯，下班之後能吃到這樣一桌菜，真是最幸福的事情了，不是嗎？