茄汁肉丸寬扁麵

之前因為冰庫塞太滿，拚命清理掉了大顆火腿和冷凍食物(內容請看這)，現在看著冰庫裡有點空蕩蕩，內心又忍不住空虛了起來，想要找點什麼來塞滿它，我說人生真是充滿矛盾。

最近正好買了些寬扁麵，那來做點肉丸子搭配好了。

小花奶油蛋糕

剛剛在臉書上看到一則還沒上新聞的事件：http://disp.cc/b/654-6Y5R。這位女性民代的父親住在加護病房裡，打電話到加護病房要求解釋病情，依規定，為了保護病患隱私，電話裡不可以解釋病情。於是這位民代衝到醫院，把主要照顧她父親的護理師，叫到護理長辦公室(因為辦公室裡沒有攝影機)，然後呼了她兩巴掌。對方報警，兩方都到了警察局，結果警察接到某通電話之後，就放那個民代離開了。

我在個人臉書上有分享這件事情，如果你願意，也麻煩分享一下，希望很多人分享，鬧到上新聞。

我不知道現在護理人員已經這麼卑賤到這種程度，隨便來個家屬就可以呼巴掌？還是呼一個仔細照顧妳父親的人的巴掌？一來慶幸自己跑得快，遠離這些個無理取鬧的混蛋，二來我也替那女人慶幸，如果我被呼巴掌，那妳就等著去樓下外科掛急診好了。孰可忍孰不可忍，就算我敲斷妳的手，反正也沒有攝影機。

總之，這是件令人生氣的事情。

煙花女寬扁麵

這道麵的名稱由來有好多種：風塵女郎利用手邊易取得的材料做成這道香氣十足的麵，吸引恩客光臨；也有人說是風塵女在工作中利用短暫休息時間所做的簡單餐點；或者是這道麵的味道很強烈，鹹香酸辣各種味道都有，就像風塵女搔首弄姿般的翩翩美色和誘惑迷人。

不確定哪種是真的，但看這些傳說就知道，這道麵短時間就可以完成，而且做法簡單的不得了，把料炒散了加麵煮熟即可，味道又豐富；但是材料取得，在台灣可能沒那麼容易，重點是鯷魚罐頭那股鹹香味，其他的材料如番茄罐頭、酸豆等等，其實都還蠻容易取代的。

枸杞紅豆湯

減肥就是為了吃更多。

甜椒皮蛋、豬肉炒豆、蜜汁番茄蛋

下個禮拜三起，又是個十天的旅行。

要先回老家愛荷華州(講的好像我老家一樣)過感恩節，往年他回老家過節，最重要的事情就是狂吃大個子媽的料理，飽到食物昏迷，橫躺在沙發上，就著爐火，聽著姪子姪女的吵鬧、老媽的甜蜜嘮叨；今年比較難過的是，大個子的繼父在幾個月前診斷出血癌，這次安排的化療檔期剛好就在感恩節前後，大個子媽也要陪同住在醫院附近，所以只能去醫院探望他們，有點心酸。不過不用難過，聖誕節時，大個子繼父已經出院，所以我們還會再回去一次愛荷華。

菜肉米苔目湯

住中壢的人應該都聽過瞎子巷米苔目吧！

XO醬炒豆皮花椰菜、鹽醃花椰菜葉

來這裡才發現，花椰菜好多顏色！

豬骨高湯

熬高湯這種事，說簡單很簡單，把材料丟下去小火煮兩個小時就成了，沒甚麼技巧可言。

在台灣，新鮮又當天宰殺的菜市場豬肉攤，從那兒買回來的豬骨頭，這樣做絕對沒問題。但是美國的臭豬肉舉世聞名(為了這個還跟大個子爭辯起來，他來自愛荷華州，最有名的特產就是豬肉，他不相信美國有臭豬肉這件事情)，如果就這樣把骨頭直接熬成高湯，應該也沒有人想喝。

最近冰庫裡的豬骨頭累積到一個量(感覺好驚悚，我是殺豬的嗎)，是時候來熬高湯了，也順便聊一聊如何熬出清爽無臭味的高湯。

一口地瓜燒

以前工作的醫院前面有攤賣烤地瓜的，一年三百六十五天，除了警察開單之外幾乎都在那裏。天氣變冷的時候，我偶爾會買個一袋，不怎麼便宜，但是省得自己烤就省很多事。現烤的地瓜鬆軟綿密，我喜歡黃肉地瓜的甜味和香氣，吃兩個，連晚餐都省了。

只是地瓜有個缺點，單吃很乾，吃快一點很容易噎死，以前看老人家會吃地瓜配茶，可我很少喝茶、搭咖啡又怪怪的，後來發現地瓜其實和牛奶很搭，一口烤地瓜一口溫牛奶，甜甜的奶香(後來便利商店出現的地瓜牛奶我也很愛)；而且有個額外的好處，這樣吃完，隔天超級無敵霹靂有夠順暢的。

龍捲風警報的夜晚

美國中西部地勢平坦、面積又大，當季節交替、天氣忽冷忽熱之時，冷熱空氣一接觸，就很容易形成龍捲風。所以在美國中西部這個區域，為了安全起見，每棟房子一定會有地下室。(某些州還有法律規定，房子沒蓋地下室就不准賣)

就和颱風一樣，龍捲風也有防災機制，如果今天有龍捲風警報，電視螢幕會時不時地跳出這個畫面：

焗烤火腿水管麵

解決大火腿第二發！
(義大利麵醬可以直接取代香草類調味和番茄糊，簡單又方便)
(那如果沒有義大利麵醬怎麼辦？不會去買啊！)

肉桂捲

我的長相很容易讓人誤會。

港式煎麵

完全呈現一個料比麵多很多的盛況。

自製乾辣椒、陳皮、蘋果乾、烤蒜

看起來好像很威的標題，其實是通通塞進一個烤箱裡。

暖呼呼麵疙瘩湯

這是無敵懶人餐，只要麵糊調一調，湯頭煮一下，十分鐘內就可搞定。

薑母下水、油蔥麵線

前幾天是台灣的冬至，我很想家，想念外婆煮的菜。

美國當然是沒有冬至這回事，更不要提甚麼薑母鴨羊肉爐等進補湯類，前幾天才和友人聊到薑母鴨，我好想念永和永貞路那間，老闆邊喝酒邊炒鴨肉的薑母鴨，鴨肉嫩湯頭香，喝兩碗湯下去就會脫外套，超好味的啊~~~~

歲月催人老

看那老氣的標題就知道我的年紀。

昨兒個是小妹的生日，已經是別人問歲數時會斜眼瞪回去的年紀，因為接近年底，每次生日，都會回想一下從年初開始的日子，是不是符合我這年紀該做的事情；今年走到了一個全新的階段，又是第一次在異國過的生日，感觸特別多，不過總的來說，我過了很開心的一年。

絞肉炒酸筍

外婆以前常常做一道菜：切段的竹筍，和肥肥的豬絞肉，用醬油和一點點烏醋拌炒，也不知道是因為肥豬絞肉還是其他的東西，比起外面的餐廳，外婆炒的就是比較香，光就那道菜我就可以吃一整碗飯(是說哪一道不行)。

這兒沒有新鮮竹筍，只有水煮過的竹筍罐頭，沒魚蝦也好，雖然不像新鮮的竹筍那麼鮮脆，但好處是不用剝殼切半天，只要打開蓋子即可。

大個子的舊情人們

在我搬來之前，大個子是一個依靠冷凍食物、罐頭食物以及外帶打包過日子的不下廚單身漢，新鮮食材是在我進駐之後才發生的事情。現在我幾乎天天下廚，那些在儲藏室和冰庫的食物自然用不到，但一直這樣放著也不是辦法，偶爾我也會陪陪他，用速食打發一餐，過一下偽單身漢的日子。

馬鈴薯薄煎餅、蜂蜜芥末雞柳條

週末早晨(還是中午)，睡眼惺忪地起床準備吃早餐。大個子如果比我早起床很久(這其實還蠻常發生)，就會用喜瑞爾自己打發，我則打算煎份馬鈴薯煎餅配荷包蛋，來杯咖啡很剛好。要下鍋之前，還很貼心的問過他：需要我也幫你弄一份嗎

他自顧自地看著電腦：不用，我沒有很餓。

那好，搞自己的很簡單。

炸蝦丸肉燥雞蛋麵

這張看起來好像炸蚵仔。

在亞洲市場閒晃時看到的新鮮貨：港式雞蛋麵。

芒果莎莎醬 (搭配油封鴨腿、烤蔬菜)

爺爺奶奶家在台東，是日據時代就留下來的老建築，房子小小的，但是有個大院子，大約是我國小年紀，會有幾年回去過暑假。奶奶是個很棒的園丁，花草鮮艷漂亮不說，還有滿院子的水果樹：釋迦、龍眼、楊桃、波蘿、無花果、椰子等等，我最愛的是那顆愛文芒果，奶奶疏果施肥做的很紮實，每顆芒果又大又鮮豔。摘下來之後切片放冰箱，當作點心，冰箱一打開，愛文特殊的清新香味立刻飄出來，冰透的芒果，又甜又香又不酸，簡直是世界美味！

檸檬雞排天使髮細麵

大個子不喜歡別人洗他的衣服(我剛搬來時不知道，想假裝好女人的幫他洗了兩次，大吵一架之後才知道踩雷，連大個子媽也不能碰他的衣服)(不過我把衣服丟烘乾機結果縮水嚴重也是原因之一啦)，但是他自己又很忙沒空常洗，解決方式就是買很多，一百件以上的內褲(還同樣花色)、塞滿兩個大抽屜的襪子、各種顏色的襯衫各兩件等等，足以維持他兩個月洗一次衣服的習慣。

榛果巧克力醬起司蛋糕

如果你是超濃郁起司蛋糕的粉絲，又熱愛巧克力的話，這個食譜就是你的陽光。

起司手扒麵包

那個牛奶法國麵包雖然百搭，但其實我是為了這個食譜而做的；自從網路上看到之後我就一直念念不忘，想說如果家裡開趴，一定要來玩一下這個。

牛奶法國麵包

做麵包是會上癮的！尤其是找不到其他更有趣的運動時。

薑燒豬肉、青花菜炒木耳

美國人習慣早上洗澡這件事，我花了好一陣子才適應，大個子又是箇中翹楚，有時忙著工作或早上睡過頭，刷個牙就出門了。"常常洗澡對皮膚不好"他說。(我聽你在胡說八道！)在我逼迫威脅之下，他勉強維持一天洗一次澡的習慣。

紅酒牛肉吸管麵

燉湯類料理的好處是很溫暖又容易飽，壞處是一燉一大鍋，連吃兩天又吃不完，就會覺得很煩。

運用簡單的辛香料和蔬菜，搭配不同的主食，轉換口味的效果是意外的好喔！

雞蛋香腸薯餅(Egg sausage hash brown)

那個失敗的米奇薯餅不是重點，這個才是。

這個是上次回愛荷華州時，大個子媽作品，讓我們兩個念念不忘的早餐(前情提要)。我和大個子媽要了食譜之後，因為執行困難以及愛賴床等個人因素，一直沒有機會實做。(要烤一個半小時還要等十五分鐘，那意思就是要比大個子提早起床兩個小時，叫我去搶銀行可能還比較容易)

薯餅

米奇好口愛喲~~~(眼冒愛心)

貓王三明治(Elvis Sandwich)

顧名思義，就是貓王愛吃的三明治。

美國的飲食很喜歡甜甜又鹹鹹，例如鹹的烤肉搭配甜的豆子、甜的比司吉淋上鹹的肉汁、用甜甜圈當外皮做成的牛肉漢堡，還有這個三明治。

熱量超高，可是很美味，吃一個可以飽到下午。

紅酒燉牛肉

非常適合冬天的溫暖燉菜料理。

蔥花、薑片保存

夏天的菜園真令人懷念。

蔥這東西令人又愛又恨，有加沒加菜餚味道差很多，但是為了個蔥花要動刀切又很囉嗦；一買一大把，幾天沒用完馬上就乾掉，有夠煩的。

芝麻法國麵包

我的烘培大師之夢其實還在繼續燃燒著，只不過最近火比較小一點(揉麵團真的很累啊~~)，直到前陣子，大個子又抱回一條超市吐司，我用那吐司做了培根蛋三明治當早餐，結果那軟軟又鬆散的吐司沾到培根的油，竟然融、化、了。

牛肉圓茄燒、滷汁燴蔬菜

名稱看起來很像餐廳料理的一餐，其實是清理冰箱剩菜之做。