這幾天的氣溫驟降的很誇張，冷到不行，連在地欸老美都會吱吱叫的誇張。
即使在極冷天候當日常的北大荒，也是有程度上的差別：
攝氏零度加減五度是最常見的氣溫，人人照樣出門採買上街慢跑，小孩子也在學校裡打滾堆雪人，就跟我們的二十度差不多意思。
零下五度到十五度開始有點冷，大概街上的人會少一點，但除非下大雪，日常生活還是照樣進行。
零下十五度以下，街上就真的沒人，大家都在超市裡採買，以免接下來氣候變差無法出門；車速也會變得超慢，因為不知道路面哪裡有結冰，這種天氣打滑可不是開玩笑的。
零下二十度以下，學校與政府機關會視情況停班停課，像今天雖然零下二十三度，但是天氣晴朗陽光普照就沒事，明天開始會有一場很厚的雪，即使氣溫略略回升(大概零下十八度之類)，學校還是有可能停課，以免上學途中發生什麼意外。
這種天氣，最最適合窩在家裡，沙發上壁爐前，穿著毛襪喝碗熱湯，靜靜看著窗外的雪景，是身處冰雪北國特有的舒適寧靜感。
野米其實不是米，是水生草本植物的種子，外觀長得有點像芒草，最先開始食用的是美國原住民印地安人，現在則開始開始農業化種植，明尼蘇達州就是美國最大的產地之一。不過野生植物比較容易長菌，或被野生動物吃掉等等，栽種不易，所以不是很便宜。
說到長菌，如果野米株植染上黑粉菌，就無法開花結果，根莖底部則開始膨大變粗，帶有白色黑點，也就是大家熟悉的筊白筍啦。雖然臺灣人很愛吃筊白筍，但黑粉菌在美國被歸類為農業病菌，禁止種植繁衍，所以在美國吃不到筊白筍。(哭)
野米(Wild Rice)就像這樣，看起來很像紫色的長米，含有豐富的纖維與微量元素，熱量又比糙米還低，重點是味道不錯，帶有一點淡淡的草香，彈牙又富有嚼感，是北美很流行的健康食物之一。
健康食物還能溫暖人心，有比這碗湯更適合寒冷冬天的嗎？
雞腿肉 約五百克左右
野米 一杯半
紅蘿蔔 一根
洋蔥 一顆
大蒜 四五瓣
芋頭 約兩百五十克(大顆的半顆)
(我喜歡芋頭的香味，但是換成馬鈴薯當然也沒問題)
蘑菇 十來朵左右
橄欖油 兩大匙
雞高湯 三杯
乾燥巴西里 一茶匙
(或你喜歡的香草類)
紅椒粉 一茶匙
鮮奶油 兩到三湯匙
鹽與黑胡椒 適量
做法：
野米略略洗過，瀝乾
中火熱鍋，橄欖油與蒜末同時加熱，炒香
炒出香氣之後，加入切小塊的洋蔥與胡蘿蔔，中小火慢慢翻炒，至洋蔥透明的程度，大概要個五分鐘左右
洋蔥炒軟之後，把切丁的芋頭與野米下鍋，翻炒均勻，確認食材都有沾染上油脂的油亮感
倒入雞高湯、一杯冷水與蘑菇，灑點乾燥巴西里，水滾之後轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮四十分鐘
(野米非常難熟，要煮久一點)
這時間把雞腿肉處理一下，去皮去骨切成小塊，用鹽與黑胡椒稍微醃漬一下
四十分鐘後開蓋，用扁平的木匙將煮軟的芋頭沿著鍋沿壓開，可以全部壓開，也可以隨人喜歡留一點顆粒感。這樣利用蔬菜的澱粉感煮出來的濃湯感非常爽口，不需要用麵粉炒，減少額外的熱量
此時的野米大概還像這程度，略微軟化但還是直挺挺一整顆，還沒好喔
把醃過的雞腿肉下鍋，開中大火煮滾，然後再轉為小火，蓋上鍋蓋，繼續燉煮半小時
開蓋之後，淋上鮮奶油，拌勻
以及調味
(紅椒粉有畫龍點睛的味道，我覺得很適合這湯頭)
此時的野米已經略略脹開，有的甚至還會開花狀，這樣子就是煮透了。
舀一碗熱湯，撒上起司、青蔥、更多胡椒粉，烤兩片熱吐司，開動。
熱燙濃醇，鮮美的多重滋味，冬天喝一碗這個，實在是太舒服啦。
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