蛋汁烏龍麵

在弄滷蛋的時候，不小心把蛋打破，一大一小。
(這雞蛋品質真不錯，蛋黃周圍還看得到漂亮的蛋白)

我從小就手腳不協調，吃飯一定吃得滿桌都是、洗碗七天有兩天會打破碗(大個子買這新餐具也挑特別厚的，因為上一組碗盤杯子已經打破了好幾個)、走路很容易跌倒、手一揮就不小心打到誰或打破什麼，可能是小腦的某一塊沒有發展好吧。

也因此，我還蠻習慣清理打破的東西、打翻的食材，連不小心打到人，我都可以立刻擠出一副假掰的笑臉和對方賠不是，以我雞歪的個性來說，這樣算一種特殊才能嗎？

材料：

打破的蛋 (其實拿完整的蛋也可以啦)
日式柴魚醬油
烤過的芝麻 (如果只買得到生芝麻，用不加油的平底鍋稍微煎一下也可以)
蔥花

(這是我用的日式醬油牌子，柴魚味很明顯，又不會偏甜，還不錯吃)

做法：

雞蛋打散，加入蔥花攪拌均勻
(因為我的蔥花都是冷凍的，所以先加；如果你用新鮮蔥花，可以等烏龍麵攪拌蛋汁之後撒在上面，比較美觀)

這次在國際超市買的烏龍麵，Q彈有嚼勁，而且帶有淡淡麵粉香，很好吃。(一包十二塊，我覺得挺值得)

水滾之後加鹽，再下麵，大約煮五分鐘的時候試一下Q度，喜歡軟一點就再煮久一點。
(這個燙麵要順便燙熟蛋汁，所以不用沖冷水)

麵從滾水中撈起來，就立刻放入蛋汁當中攪拌均勻。

再淋上日式醬油、撒上芝麻，完成。

這道料理可以清理打破的蛋，也算是懶人午餐，只要烏龍麵的品質有選好，即使是這樣簡單的做法，吃起來也很有餐廳的味道喔~

小建議：

這道麵食最好吃的地方就在於滑順的蛋液配著QQ的麵稀哩呼嚕的入喉，如果你不習慣吃這麼生的蛋，那就不要做這道料理。因為蛋如果先拿去微波或稍微煮熟，就會失去滑順的口感，不如拿來煮蛋花湯還比較實在。