這是上次去黑市打包回來的剩菜,通心粉沙拉、兩片羊肉和黃瓜,沙拉調味很酸,單吃很空虛,再加上味道本來就很重的羊肉,冰在冰箱兩天之後味道更重,直接吃可能吞不下去。這盤想來想去不知道要幹嘛,本來想說直接加熱餵給大個子(他真是我人生中重要的角色)(什麼角色?ㄆㄨㄣ桶嗎?),被我翻到冰箱還剩一顆顏色鮮豔的甜椒,不然拿來焗烤一下好了。
材料:
甜椒 一顆
焗烤用起司
鹽、胡椒
做法:
甜椒切一半,去籽,把裡面的白色薄膜洗乾淨,蒂頭的部份用刀子小心的切下來。
(平常洗甜椒時,用湯匙把蒂頭用力一戳,水沖一沖,裡面的籽就都洗出來了,切塊切條都可以;但是因為這次要保持容器的形狀,用湯匙戳或用手剝怕把甜椒剝壞,所以用刀子切)
羊肉片切細絲,先鋪在青椒底層
再平均鋪上通心粉沙拉和黃瓜,同時灑點鹽和胡椒。
(因為要和甜椒一起吃,要多點調味)
微波個兩三分鐘,加熱通心粉同時讓甜椒軟化,等下烤出來才不會半生熟
從微波爐拿出來之後,撒上焗烤用起司
這個不用調溫度,直接放入一般小烤箱,因為甜椒和起司都已經是熟的,不用烤太久,烤個五分鐘或是上頭的起司融化變色就行了。
外表酥脆,裡面多汁,是不是看起來很可口啊~~~~
(多汁是因為甜椒的關係,這種顏色鮮豔的甜椒肉厚汁多,非常適合焗烤)
起司和通心粉本來就是絕配,甜椒烤過之後甜味也釋放出來,再加上起司的味道可以稍微蓋過羊肉的腥羶味,這樣的搭配比起單吃味道更豐富!
請叫我剩菜處理之神哇哈哈哈哈哈哈!(這名字聽起來其實沒有很威,算了)
如果不愛吃甜椒,用番茄或櫛瓜挖空來烤也可以,不過番茄比較容易熟,不用微波太久。
微波完之後,應該要把通心粉沙拉裡面也灑點起司再入烤箱,這樣就會從頭吃到尾都有牽絲的感覺,我這次只有灑到表層,吃起來不夠過癮。
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