酒漬櫻桃

在靠北完之後，很多人替我打抱不平：大個子死去哪了？

在趴踢結束的隔天也無法放鬆，得趕緊收拾房子收拾行李，然後開九個小時的車回明尼蘇達州，因為大個子禮拜一要上班。(他宿醉嚴重，當然是我開車)(隔天起床，我全身痠痛得像被卡車輾過一樣)

大型趴踢後的髒亂大家可以想像，感恩大個子弟照樣起個大早，把院子裏裏外外清掃乾淨，我走出門時還揉了一下眼睛；他妹全家則照樣沒幫什麼忙，滿屋子多出來的飲料，我拜託他們幫忙帶幾罐走都不肯，當我把蛋糕分送給鄰居之後回來，他們已經驅車上路溜他娘的。

算了，不期不待不受傷害。

不過當開車回家的路上，我還是忍不住跟大個子爆炸了。

老實說，我之前一度想算了閉嘴不提，不是因為息事寧人，而是我知道爆炸只是我爽，其實一點幫助也沒有。畢竟那是他的家人，而且關係很親密，大個子是天天與媽媽通電話的人，妹妹也在同一個鎮上班，現在知道自己老婆不喜歡他們，可是家人就長那樣也沒辦法改變，他能怎麼做？

不過意外的是，大個子沒什麼反抗我說的話，他也知道這群人湊在一起的確有夠討人厭，但，他們也都不是壞心腸的人。

大個子媽不用說，她一直都對我很好；大個子妹說起來也算悲劇人物，她結兩次婚生五個小孩，兩任丈夫基本上都沒什麼用，小姑得身兼二職甚至三職來養活全家，她每天早上四點起床五點出門，下午六點到家，中間來回要一個半小時的車程每天這樣開，回家還有沒完的家事，週末有時也要上班，也因此當我們搬來這裡時她很高興，終於有地方可以休息了。這趟旅程說是慶祝大個子的生日，可對她來說更是個難得的度假，她真的只想攤著什麼都不做。

至於大個子妹那幾個小孩，其實分開來看也沒那麼糟。當只有我一個大人時，他們還算有點禮貌，趴踢時有幾位賓客停車不小心卡在泥巴裡出不來，我請姪子開著他的卡車去救援，他也沒有半點遲疑。只是當面對母親與奶奶時，那種理所當然的態度就不自覺冒出來，大個子妹延續著媽媽的做法，無止盡的寵溺他們，雖說是出自那種無法給他們完整家庭的補償心理，但其實只是把自己累壞，也把他們寵壞。

大個子很無奈地告訴我，不是他不站在我這邊，而是兩邊都是他很愛的人，他知道我現在有情緒，可以暫時不要見面沒關係，可是這樣的情緒請不要持續太久，這是他沒辦法做出來的決定。

他也提出了解決辦法：那群小孩挑食與性格缺陷是已經養成的了，如果真要邀請他們來家裡，要不就帶出去吃飯，要不就叫他們自己準備要吃的食物，我不需要再煩惱招待這件事，了不起開瓶汽水就算了。

大個子這個人個性基八歸基八，處理事情的能力倒是還行。他如果今天只是草率的叫我：妳就不要理他們就好啦！他們就是這樣不然妳想怎樣？那我一定跟他吵翻天，親家之間也不用往來了。他講這些，讓我知道他的難處，他家人的處境，也表達他理解我的心情，然後又加上一堆有的沒的：這個趴踢超棒！妳是最棒的老婆！一直講，拼命講，睡前還抱著我再感謝個三五回之類的。就算有滿肚子的鳥氣，也就漸漸消下去了。

伴侶絕對是與親家之間最重要的潤滑劑，畢竟就是因為婚姻，才需要與一群完全不熟的親戚相處。大個子沒有每次都做得很好，不過這回算他有進步，五十歲的生日蛋糕沒有白吃。

春夏兩季是美國的莓果類大出的時刻，包括在臺灣貴鬆鬆的櫻桃，在這裡五塊錢一大包。大個子不喜歡吃因為要吐籽(白眼)，一包我吃了半天吃不完，乾脆拿來做酒漬。除了可以應用在做蛋糕甜點、搭配冰淇淋或水果一起吃之外，與伏特加、氣泡水搭配，放點薄荷葉檸檬瓣，或是威士忌與可樂攪一攪，冰涼爽口的調酒，在家也能輕鬆端上桌。

材料：

紅色櫻桃  約400 g
龍舌蘭糖漿  90 g (也可以用玉米糖漿或金黃糖漿代替)
黑糖  40 g
黃色檸檬  一顆 (擠汁刮皮，兩者都要)
肉桂棒  一根
冷水  110 g
紅酒  三茶匙
威士忌  適量

做法：

櫻桃洗乾淨，略略擦乾

用小刀將櫻桃切半，去籽

把除了酒類之外的食材放入鍋中，小火煮沸，中間會有一些浮渣將之撈除

加入櫻桃，沸騰之後轉小火，倒入紅酒，微滾十分鐘後熄火

拿一個乾淨乾燥的密封罐，先將櫻桃撈到罐子裡，然後拿個濾網，將湯汁透過濾網倒進罐子中(有過濾的湯汁比較清澈)

湯汁大概只蓋到櫻桃的3/4就停止，剩下的倒入威士忌直到淹滿櫻桃，攪拌均勻。冷卻之後將罐子密封，放入冰箱

放置冰箱約兩個禮拜，風味會越趨成熟。試吃一個，爽口的酒味與櫻桃的多汁口感在嘴裡散開，不過要有節制，這玩意兒也是會醉的。

我個人最喜歡的吃法，是連湯帶料淋在香草冰淇淋上，香草的氣息與酒漬的櫻桃風味絕倫，在油膩的主餐之後，是超完美的清口點心。