位於赫爾辛基海港旁邊，一間小小的，看似沒有很起眼的小餐廳。
地址：Norra Esplanaden 5, 00170 Helsingfors, Finland
電話：+358 10 3206250
營業時間：11：30~13：30，18：00~21：30，週六只有晚餐，週日、週一休館
(身為一間餐廳，這樣的營業時間真豪氣)
官網：http://olo-ravintola.fi/en/
這裡其實是一間米其林一星餐廳，但低調的讓人以為只是進去吃盤義大利麵，還有中午那間餐廳也是。芬蘭的餐飲業似乎不喜歡太過喧囂的招搖感。
灰白色系的用餐區
小的酒櫃，上頭擺的是各種起司
坐定之後，服務生前來遞上冷毛巾，詢問酒類選擇。這餐廳是走無菜單料理，只有一張紙說明廚師對於食物的熱情以及強調食材皆來自當地，"每一道料理都是驚喜"服務生說。至於酒飲，可以單點，也可以跟著套餐，還有特選以及超特選酒單，超特選酒單的價格甚至比食物還貴。
若是套餐酒，幾乎每兩道菜就會上一杯酒，還來不及喝完又來下一杯，偶爾還會有多送的，我們之前曾在別的餐廳試過一次，滿桌子都是酒杯菜還沒地方擺。我們不喜歡被酒杯追著跑(以及荷包消風的港覺)，決定選擇單點。
桌邊放著這一盆，是正在發酵的酸麵團，大約上到某一道菜色時(因為端走時我顧著吃完全沒發現)，就會被端進去廚房大火爐烤，然後在剛好是前菜與主餐之間上桌。不管是發酵時間的掌握、佐餐麵包的呈現方式以及菜色新奇的程度都大大驚喜，這真是自製麵包的另一種境界。
前菜們，咚咚咚的上桌
櫻桃蘿蔔，搭配蒔蘿醬汁和乳清冷湯
很明顯是當地農場的蘿蔔，吃起來和我們家超市買的有九分像，應該只是要強調食材新鮮。旁邊那一小叢美乃滋是蒔蘿風味，淡淡香氣
做乳酪時，奶水分離，乳清就是指分離出來的水，加了一點橄欖油和蒔蘿的香草，沒什麼特別的味道
亞麻籽餅乾，搭配蘑菇醬汁
鹹香餅乾是脆脆的口感，咀嚼時，蘑菇醬汁彷彿小泡泡似的冒出香氣，食用小花沒什麼味道但是好可愛
酸麵團泡芙與塔塔醬汁內餡
微熱的泡芙一口咬，酸香醬汁立刻在嘴裡爆開，吃完好餓，是道襯職的開胃菜
找得到可以吃的是哪兩球嗎？
(大個子很擔心我把石頭拿起來吃)
雞肝慕斯球搭配醋栗醬汁，也是一口吞的小泡芙，不過是冰的，而且拿起來要趕快放嘴裡，否則在手指上就開始融化了。雞肝濃郁的肉味，幾乎有點像鵝肝似的潤口，酸香的醋栗莓果味既解膩又帶著一點提味的效果。這一小球好好吃啊！
烤白花菜搭配干貝卵醬汁
干貝卵？我吃不出來有任何卵類的氣味，感覺就是一般的美乃滋搭配自己在家烤的花椰菜這樣
乍聽菜名，是一個完全無法想像到底是什麼東西的什麼
小麥粥吃起來有點像很輕盈的蛋糕奶油，又帶著麥粒質感，上面灑滿乾燥的煙燻馴鹿心臟，滋味微鹹，沒有太多預期的腥味；小麥粥底下則藏著將奶油用小火煮至深褐色再濃縮的醬汁，帶著一點焦糖似的嗅覺。
味覺、嗅覺有不同的刺激同時發生，又在口腔裡產生奇妙地平衡，是一道好有創意的菜色
梭子魚與鱸魚馬賽克、鱒魚卵、蒔蘿與黃瓜醬汁
將鱸魚與梭子魚的生魚片拼接成像馬賽克(或磁磚)的形狀，看起來很厲害，不知道這一盤要花多少時間在那邊貼來貼去，新鮮魚片搭配黃瓜清香味十足的醬汁，滋味豐富感覺還很消暑；鱒魚卵不知道為什麼有兩種顏色，在嘴裡噗茲噗茲的口感，自然的鮮甜，真美味
小牛胸腺、生菜、豌豆、醋漬玫瑰
小牛肉(veal)，是指小於六個月，150公斤以內，只有餵食乳製品的牛隻，肉質軟嫩且脂肪較低，同樣的，內臟也較無腥味。
我覺得好餐廳裏頭的內臟通常都處裡得宜，不管是不是小牛肉，這牛胸腺固然美味，但讓我印象深刻的是那朵生菜，嚇我一跳的爽脆感以及甜味，甚至帶點田園氣息的豌豆，清甜的新鮮口感，就像是圍著絲巾在菜園奔跑。也可能是歐洲甚少找到好吃的蔬菜，難得吃到這一盤，真開心啊~~
就在又一個沒注意的時候，麵包已經烤好了，上頭撒上胡椒與香料，附上沾醬
豌豆糊、手攪奶油(butter)和煙燻鮭魚鮮奶油(cream)
麵包烤的外酥內鬆軟，美麗的氣室和柔軟的牽絲，我只沾了一點點手攪奶油襯托，這麵包單吃就非常好吃
水煮帝王蟹、大頭菜薄片、酢漿草乳青醬汁
蟹肉很新鮮，絲絲分明，但酸味很奇妙的醬汁和生大頭菜搭配不是我的最愛
生牛肉與油封紅蔥頭、炸洋蔥、生洋蔥
牛肉偏鹹嚼感帶點彈牙，很明顯搭配的是洋蔥味，辛辣香氣頗能帶出牛肉的鮮味
嫩煎北極紅點鮭魚、蘆筍、花椰菜泥與魚骨醬汁
鮭魚是一種很難搞砸的魚類，尤其又是品質好的北方鮭魚，就算叫大個子來烤也很好吃。不過重點在食材搭配，蘆筍脆口和甜味很適合搭配魚肉；說是魚骨醬汁，其實更像高湯，沾著魚肉吃好鮮美，真想整盆拿起來喝
終於吃到甜點。(摸肚喘氣)
蛋黃雪酪、白巧克力與接骨木花奶油，黃色一粒粒的是焦糖米裹上濃縮蛋黃與蜂蜜花(honey flower)
吃起來，就是口感很多元的冰淇淋，帶著淡淡花香。雖然一直強調蛋黃，但並沒有我以為的那種濃郁感，可能只是想要顏色美麗吧~
大黃與乳酪慕斯、大黃果凍，冷凍酸奶與白脫牛奶
非常搶眼的酸味，點綴般的甜味，我覺得這道冰點的味覺很有趣，大個子不喜歡(因為不夠甜)(攤手)
煙燻杜松子棒棒糖冰淇淋
這個盒子端上桌時是蓋起來的，然後在我們面前掀開，一股煙霧瀰漫
白巧克力冰淇淋帶著一點松樹的氣味，煙燻很有創意，可反而有點蓋掉了那股清香氣息，有點可惜。
套餐一個人是一百零九歐元，加上酒水、服務費，兩個人約三百歐元。
吃得太飽，散步回家，又經過白教堂(我們住宿就在那附近)，與白天看是不同的美感。
(掰惹為，這是深夜十二點的天空。北歐人要睡覺好辛苦)
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