巧克力棉花糖脆米花

在做這甜點的時候，我一直覺得有股莫名的熟悉感，明明是第一次的食譜，到底這似曾相識的感覺是哪裡來的？

成品的時候咬了一口，啊~~黏糯帶脆的咬感，這是沙琪瑪啊！多吃兩口，又有點像米香，老式的爆米花那種脆脆的口感，有散的，也有切塊的，外婆偶爾會買給我吃，好懷念的味道。

有趣的是，這點心是參考The pioneer woman，一個住在美國荒涼鄉野間的家庭主婦食譜，我很喜歡看她的節目，標準的美式飲食帶點創新，而且材料總是易取得，成品又美味。想不到來自與台灣八竿子打不著的小鎮，竟然有著與我童年回憶相似的美味。

材料：

米型喜瑞爾  一整盒
Nutella 榛果巧克力抹醬   三大匙
美式棉花糖  一包 (大包的喔)
無鹽奶油  一小塊
牛奶巧克力碎片  半包
鮮奶油  兩三湯匙
胡桃、南瓜子、蔓越莓乾   
(或任何你喜歡的堅果、果乾)

做法：

堅果類敲碎，用平底鍋乾煎到有香味出來

拿一個大一點的平底鍋，中火加熱，放入奶油融化

放入半包棉花糖
(其實買一包小顆粒的棉花糖就夠了，因為我家小顆的只剩半包，所以這裡用大顆的棉花糖，需要花一點時間融化)

中小火煮到棉花糖融化
(火不要太大，容易燒焦)

加入Nutella巧克力醬，拌勻

因為棉花糖很黏稠，需要用點力氣攪散

加入一半的堅果

先放半盒的喜瑞爾，拌勻

拌勻了之後再慢慢加

中途加入一把棉花糖，更多喜瑞爾
(這裡開始會比較難攪拌，會飛的到處都是，所以說要用大鍋子)

把整盒喜瑞爾拌完，滿出來的樣子(擦汗)

把喜瑞爾趁熱倒在鋪了錫箔紙的烤盤上

一開始先用湯匙，比較不燙了就可以用手，盡量用力壓平

壓得越實，口感就越黏糯像沙琪瑪，若是保留點空間，就會有脆口的咬感，兩種都很好吃，看個人喜歡

平均撒上棉花糖

蔓越莓乾

最後的堅果類

巧克力碎放入鍋中，小火加熱(或隔水加熱)(或微波爐融化)

加點鮮奶油，稍微稀釋一點點

直到巧克力變成滑順濃稠的液體
(加熱巧克力，從頭到尾都要用小火，才不會讓巧克力變質)

將巧克力趁熱淋在喜瑞爾上頭

彩色巧克力米

這只是增添顏色比較假掰，有沒有都可以啦~

稍微放涼之後，上面蓋上錫箔紙，放冰箱冷藏四個小時或以上，直到冰硬

錫箔紙與巧克力之間要留點空間，不要壓下去

從冰箱取出，沉甸甸的一大盤

這就是鋪錫箔紙的好處，不然黏在烤盤拿不出來會很想死啊！

拿個長刀，切成適當的大小塊

這口感，真的很像沙琪瑪，只是配上巧克力棉花糖，洋味兒比較重一點。榛果巧克力醬的香氣、酸甜的蔓越莓乾，搭配酥脆軟口感也很好吃

切的時候，旁邊會掉下來很多碎碎

收一收用樂扣袋裝起來放冰箱，做鬆餅、餅乾、起司蛋糕底的時候都可以用，甚至可以灑一點在牛奶裡，反正這本來就是喜瑞爾啊~

簡單的飯後甜點、放學點心、下午茶輕食、趴踢伴手禮。密封盒放冰箱，可以保存兩個禮拜沒問題。

好甜點，不學嗎？