馬鈴薯雞蛋沙拉

 人真的不能寵，一寵就壞。

從台灣返美之後，因為時差加上年紀大，早起的時間比較多，起床幫大個子做早餐的頻率有小幅增加，前幾次，他都還會記得親吻我說謝謝道再見，最近這幾次，我發現他明顯的習以為常。

今天大個子要提早去辦公室，沒空在家吃早餐，我趕在他出門之前，簡單做個炒蛋三明治，用樂扣杯裝柳橙汁，還有堅果早餐棒，裝成一個提袋讓他帶走，結果好死不死樂扣杯漏水，弄得整個提袋溼答答，我還滿臉歉意正準備拿紙巾，他就皺眉"嘖"一聲：怎麼不會拿個好一點的杯子？

他媽的，林北早起幫你做早點，謝謝兩字還沒聽到，竟敢開口抱怨我拿錯杯子，你怎麼不乾脆去院子外面喝湖水配樹葉？不用杯子裝還純天然沒汙染咧幹。

猶記我第一次早起做早餐，他看到食物時的開心表情，抱著我親了好幾下：今天是我生日嗎？怎麼有驚喜？比照今晨印入我眼簾的一臉嫌棄，我沒有要求他每次都得這麼開心，但是至少請懷抱著感激的心情，沒有人做什麼事是應該的好嗎。

不要怪女人在一起久了就沒浪漫，這有時候是另一半的問題，男人，實在是寵不得的動物啊！(點菸)

(後來他發現我臉色有異，趕緊靠過來補了聲謝謝和親吻，但是林北已經非常不爽，你最近就滾回去吃你的喜瑞爾吧)

材料：

馬鈴薯
雞蛋
美國芹菜
紅蘿蔔

美乃滋、黑胡椒、鹽、蜂蜜
(美國的美乃滋偏酸，所以我會加一匙蜂蜜調和；台式的美乃滋偏甜，蜂蜜可省略，鹽要稍微加量)

做法：

雞蛋和馬鈴薯洗乾淨，放入同一鍋煮
(少洗一個鍋)

水煮蛋約煮十分鐘，用夾子夾到容器當中

沖冷水讓外表稍微冷卻

容器裡面裝半碗水，然後和雞蛋一起搖一搖

雞蛋殼會出現這樣的裂縫，用手一剝，整片雞蛋殼就下來了，很容易的

馬鈴薯煮到這樣表皮微烈的程度就可以了
(不確定有沒有熟，就用竹籤或筷子插一下，一路到底就是熟了)

馬鈴薯趁熱剝皮，用壓尼器壓碎
(用乾淨的布一手墊著馬鈴薯，比較不燙)

拌入切碎的水煮蛋

切碎的芹菜和紅蘿蔔
(小黃瓜、橄欖、蘆筍，喜歡什麼蔬菜都可以，有脆脆咬感的較適合)

加入美乃滋兩大匙、蜂蜜一匙、鹽和黑胡椒依個人口味調整，攪拌均勻就成了

搭配的是上次沒吃完的牛排沙拉，清爽澱粉搭配酸辣牛肉，就是個人簡單早午餐。
(牛排可以微波加熱三十秒，讓醬汁入味一點)

夏天的料理其實都很容易，不用什麼開火，也可以輕鬆吃飽。