2014年5月23日 星期五

雞肉丸子麵線(仿冒版)


當初做雞肉丸子就是為了這道料理,結果家裡竟然沒麵線,內心的懊惱一直無法平復。我的壞毛病就是很固執(尤其是針對吃的),想吃什麼東西又吃不到,腦袋就會時不時地浮現出來。

今天是小菜園開工,經過超低溫的寒冬冰封之後,泥土很硬很實,整片都要重新鬆土除雜草,每挖一下腰就痛一下,在日頭正熱的下午掘土掘了一個多小時,差點沒昏死。

洗完澡後渾身疲憊,很需要吃點清淡又有營養的東西,轉頭又撇見書架上整排的深夜食堂,我好想吃雞肉丸子麵線啊啊啊啊啊!!(拔頭髮)

坐立難安,在廚房裡翻來翻去,想吃的力量,促使我找到了新方法:
(念書有這麼用力都拿諾貝爾獎了)



蔬菜高湯當湯底,加入日式嫩豆腐(在亞洲雜貨店買到的新貨,好吃,豆味很濃)、雞肉丸子煮滾,接著放切塊的甜豆皮、蘑菇,再丟下一把天使髮細麵,煮三分鐘,最後灑鹽調味,再撒點蔥花。

天使髮細麵用湯頭煮過之後,口感和麵線幾乎九成像(再煮爛一點,搞不好都能當蚵仔麵線了),清甜的湯頭配上爽口的雞肉丸子,這東西真適合夏天!

這故事告訴我們,有志者事竟成。
(是的,這是一篇勵志文)


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