2014年4月30日 星期三

蜂蜜薏仁紅豆湯


紅豆利水,薏仁美白,煮一鍋放冰箱,當甜點當正餐當消夜,常常吃,連黑斑都會變少喔。

(美國買不到大薏仁。本想請家人幫我寄過來,後媽問過郵局人員,薏仁屬於種子類,被美國查到會整箱沒收。媽的也管太多了吧!薏仁哪裡是種子?)
(海關事件之餘怒未消)

材料:

紅豆
薏仁 
(紅豆:薏仁的量為2:1)
蜂蜜

做法:

紅豆洗乾淨,裝進鍋中,倒入剛好淹過紅豆的水



開大火,讓水煮滾約五分鐘,然後這鍋水倒掉,重新裝一鍋冷水

(經過這樣的手續,紅豆不用泡,也可以煮出豆子綿密不破皮的效果)



水滾了之後轉小火,蓋上鍋蓋煮一個小時



一個小時之後,紅豆湯就好了
(不用加糖喔)



薏仁洗乾淨(一樣不用泡),加入和薏仁1:1的水量



蓋上鍋蓋煮半小時,然後再悶二十分鐘
(悶過的薏仁才會Q軟不硬)



開蓋之後,倒入大量蜂蜜,攪拌均勻
(甜一點沒關係,因為紅豆湯沒有放糖)



之後蓋回蓋子,再悶五分鐘,蜂蜜薏仁就好了



先裝紅豆湯,再舀一匙薏仁,美味又低熱量的湯品,將將將蔣~~



這樣的煮法,紅豆湯不會太甜,蜂蜜微微的襯托豆類香氣,薏仁Q彈又可以增加飽足感,吃這樣一碗就很飽,很適合減肥時期拿來當晚餐吃。



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