不提港式飲茶、葡萄牙餐、中華料理，而是澳門本身的特色食物，其中最有名的，大概就是這個水蟹粥吧。
說是水蟹，看起來有點像紅蟳(還是稱謂不同？)，港式的煮粥綿密沒有顆粒，一向是我的最愛，熱愛海鮮，對於螃蟹也是毫無招架之力。所以，水蟹粥？聽起來是像天堂的美味了。
誠昌飯店，在舊城區官也街上
大碗水蟹粥
裏頭黃黃的似乎是蟹黃，看起來挺過癮
裏頭的黃色小點的確是蟹黃，還有整大隻的螃蟹，以及滑順細緻的粥。
照理來說，入口那一刻應該要感動掉淚，或是小當家那樣背後發光‧‧‧‧‧‧但，口中既沒有預期中鮮甜的蟹味，也不是特別美味的調味，就是，嗯，一碗很貴的粥。
清燙鳳螺
這個螺反而令人驚艷。不太大塊的螺肉，Q脆彈牙，鮮味十足，稍微沾上辣椒醬油就很好吃。
酥炸墨魚丸
鮮味非常濃厚，咀嚼得到小塊墨魚肉和丸子十足甜味，還帶點微微的湯汁，炸的外脆內軟燙。後媽是從小在地長大的澎湖人，大家都知道澎湖最有名的名產就是花枝丸，這個墨魚丸，讓後媽舉起大拇指說讚。
招牌水蟹粥不怎樣，邊菜倒是好吃的不得了，所謂豬不肥，肥到狗，是這意思吧。
瑤柱豆腐
很港式的一道菜。勾芡太多，瑤柱沒有很香，不推薦。
豆支(一個豆一個支，這個字怎麼念？)汁蒸大鱔
一上桌時把大家嚇了一跳，好~~~~大一盤
只要點這道菜，就是現場宰殺一隻鱔魚(當然不是在餐廳裡殺，在廚房啦)。這不是像泥鰍那種小條的鱔魚，是一整隻放在水族箱，就像動物星球頻道(還是黃金傳說？)常常出現那隻海鰻的大小，肉超厚，超大塊。
肉質非常嫩，纖維分明，很多魚刺，厚厚的膠質皮層，邊吃邊摸臉，皮膚都滑順了起來。多吃兩口之後，膠質的油膩感慢慢從胃裡冒出來，越吃越費力。
帶點香料的鹹味調理得宜，絕對新鮮的魚肉，這真的是好吃的魚料理，真的！但那黏膩膠質實在太厚重，一個人吃三塊就是極限，如果一行人不夠多，強烈建議跳過這道別點。(我們一家五個人吃這盤，使盡全力，還是剩下兩三塊，慎之慎之)
在賭場廝殺整晚之後，跑來金沙酒店三樓的美食街吃碗粥
皮蛋瘦肉粥
是懲罰我中午的水蟹粥不知感恩嗎？這碗粥是用勾芡勾出來的濃稠度，喝起來有股不快感。
黃金南瓜碎肉粥
南瓜甜味很明顯，肉味也夠鮮，但因為是太白粉勾芡，調味再好吃，都像在喝糨糊。
餛飩撈麵
港式鹼水麵沾上旁邊的醬汁和上邊的醬油膏，普通。(即使是飯店的美食街，水準也不怎麼樣)
真的怎麼樣的，是價錢。這三盤一盤五十塊澳門幣，折合約台幣兩百塊，三個人吃掉六百塊的宵夜。
澳門瑪嘉烈蛋塔
蛋塔當然最有名，還有鴛鴦奶茶，一些港式茶點麵包等等
排了約四十分鐘之後，買了兩盒。
(排這隊要看運氣，有時一籠剛出爐，等十分鐘就有；或者等了半小時好不容易才出爐，你前面那傢伙一買二十盒，也是某花豆的事情)
看起來與一般蛋塔沒甚麼兩樣
一口咬下去，我明白排隊那麼長的原因。
外層酥脆層薄，蛋香內餡熱燙滑口，又不過甜，表皮帶著一絲焦糖香味，很燙，卻又忍不住往嘴裡送，一分鐘就啃完一個，意猶未竟。(如果想阻止自己繼續吃下去，看一下底層的吸油紙，可能會稍微警惕)
(但是轉念一想，出國玩樂，誰管熱量這回事呢)
(待家裡時就有在管嗎？)
其實，這趟旅程當中出現頻率最高的餐廳，是飯店吃到飽。
兩個弟弟的驚人食量，兩個老的懶得走太遠、又不喜歡太異國的料理(我提議葡萄牙料理，被兩位老人家以瞪眼抗議結案)，飯店裡的把費晚餐和早餐，簡直是完美選擇。
金沙酒店一樓的奧旋自助餐，品質數量都挺優的，唯一的美中不足是飲料限量，一人一杯。
最大的賣點是海鮮，新鮮，種類又多。
早餐也是在飯店把費。
我還挺愛吃飯店早餐，各國的飯店都會帶有各國的特色：日本的味噌湯白飯烤魚、美國的冰涼果汁酥脆鬆餅、印尼的香蕉米飯、韓國的泡菜雞湯(連早餐也吃泡菜)，而澳門(以及香港)最棒的，則是各式飲茶點心，叉燒包、燒賣，還有現煮各種粥，現蒸叉燒、蝦仁、炸兩腸粉。
這碗現煮鹹蛋魚片粥，熱燙滑順，帶著米粒淡淡甜味，和美食街那碗勾芡太白粉糊真是天差地遠。
至於標準配備麵包甜點，我飽到快要往生，就不必了。
這趟旅程，每天吃飽就睡睡飽去賭賭輸再吃，逛街也是為了找吃的，吃完的休息是為了下一餐。短短三天兩夜胖了三公斤，整個突破我的界線，走路都會喘。
大個子問我澳門行如何，我說：很飽，三天都很飽。
他微笑：但願我到機場時還認得妳。
什麼態度！
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