這是美國版的農夫料理。
不是真的請農夫來煮。這種簡單製作，又非常容易吃飽的餐點，是針對使用大量勞動力的人而出現，馬鈴薯泥、麵粉香腸為基底的肉汁、隨意配個蔬菜，材料取得簡單；就像台灣的大塊滷肉、滷蛋配一大碗白飯那樣，親民又飽足的簡單一餐。
材料：
煙燻香腸
麵粉 一大匙
奶油 半條
牛奶 一杯
鮮奶油 隨意(沒有可省略)
鹽、黑胡椒、蒜粉、卡宴紅椒粉(這個是增添味道，沒有也可用一般辣椒粉代替，或省略)
做法：
這是我用的煙燻香腸，有很厚的香料味。
(沒有這個，一般的新東陽大隻火腿也行，或是去洋味比較重的超商如松青、百貨公司樓下等找一找，類似長這樣大條的煙燻臘腸；台灣香腸太甜，我覺得味道不太搭)
半條奶油入鍋，小火融化
奶油化了之後，把切成小塊的臘腸下鍋拌炒
炒到臘腸飄出香味時，倒入麵粉，和臘腸、奶油攪拌均勻
(我用了幾乎整條臘腸，只加了半杯麵粉，就可以做出很棒的濃稠度；麵粉不要一次加太多，寧可先少放，不夠濃稠再加，以免越煮越大鍋)
攪拌均勻之後，倒入一杯牛奶、一點鮮奶油，繼續攪拌
邊攪拌邊觀察濃稠度，太濃就加點牛奶，同時加入鹽、黑胡椒粉、半匙蒜粉和卡宴紅椒粉調味。
(因為奶味很重，要稍微鹹一點)
(過程當中，請維持小火；火若太大，奶油加麵粉很容易有焦味)
(沒有蒜粉，可以改磨點蒜泥；蒜香和奶味很搭，而且讓整盤肉汁吃起來沒那麼膩)
比濃湯更濃一點，但可以輕易攪拌的程度，這樣的濃稠度是我最後的定版。
(因為是要和馬鈴薯泥一起吃，濃稠一點比較容易入口)
這種鄉村肉汁，淋在烤熱的比斯吉或白煮蛋上也很好吃，美式早餐很常出現。
馬鈴薯泥的做法：
用微波爐加熱馬鈴薯六到七分鐘，取出剝皮，用薯泥器壓碎，加入半塊奶油、一杯牛奶攪拌均勻，再用微波爐加熱一分鐘，取出攪拌。用牛奶調整濃稠度，重複加熱的步驟，直到你喜歡的狀態即可。
先裝薯泥，旁邊放上罐頭豆子，再淋上肉汁。
有肉有菜有澱粉，簡單又均衡的一餐。當然，如果你想吃健康點，就用新鮮蔬菜代替囉~~
別看這樣小小一盤，奶油和馬鈴薯非常容易飽，吃完超撐的！
(話說回來，人家是農夫要耕田才吃那麼飽，我們兩個死老百姓吃飽撐著是要幹嘛？)
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