印第安納州之食-墨西哥料理

 如果你出國旅行一個月，最想念的家鄉食物是什麼？

我想念鹽水雞、鵝肉冬粉、黑白切、新鮮海鮮、鹽酥雞(雖然在美國常常吃炸食，但是跟鹽酥雞還是截然不同的口感)

大個子說他會想念墨西哥料理。
嗄？

大部分的美國食物都很不健康，速食都是炸的，BBQ、披薩都是肉沒有青菜，他很擔心自己變得像一般美國中年人那樣胖到不像話，所以他幾乎不去速食店，也很少吃炸食，雖然愛吃，倒是挺注重食物的內容。

(這在美國很難得啊，有些美國人只要吃飽就好，根本不在意吃什麼，一盤炸雞或烤肋排就是一餐；或甚至認為薯條也是蔬菜的一種，而且餐餐必喝可樂汽水，還續杯。而美國的胖子很恐怖，坐在椅子上會卡住那種根本是小兒科，一條大腿就比我整個人還粗也不奇怪，最誇張的是有人胖到只能用電動車代步，買菜逛街都是，因為走不動。我真的很納悶，明明是人類，為什麼要把自己養成豬的狀態？)

墨西哥料理算是比較健康的飲食，裡面有肉有澱粉，但是都是用烤或煮，蔬菜也很足夠，再加上調味很重，又辣又香，大個子非常非常愛。他之前住在加州，鄰近美墨邊界，很多好吃道地的店；現在搬來印第安那州，選擇沒有那麼多，但是在他(愛吃的力量)努力地找尋之下，還是發現了幾間不錯的墨西哥餐廳。

主圖是我來美國的第一間墨西哥料理，每間墨西哥料理一進門就會先送上這一盆玉米脆片搭配莎莎醬，這間玉米脆片超好吃，玉米味道很重又脆又香，莎莎醬也很清爽，有點辣，超開胃。

墨西哥當地啤酒，苦味比較重

上方的是玉米粽淋上辣椒醬汁，左下方褐色的是豆泥淋上烤起司，右下的則是有顏色但是沒甚麼味道的米飯
這是我第一次吃到玉米粽，因為有點介於碗糕和粄條之間的Q軟口感，又有玉米香，我馬上就愛上這東西；至於豆泥，不管是墨西哥人或美國人都很愛吃豆子，什麼燉豆子湯、甜豆醬汁類的，豆子當主食就是很奇怪，我沒有太大的興趣。(大個子說我們把豆子當甜點才奇怪((紅豆牛奶冰、綠豆湯、八寶粥))，那明明是不同的東西，而且我覺得綠豆湯比起那奇怪的甜豆醬好吃一千萬倍！)

上面那個是墨西哥捲餅，裡面是碎肉和起司；右下角的則是炸青辣椒鑲起司
脆脆的捲餅搭生菜，味道很清爽；那青辣椒超級大一條，裡面的起司塞得滿滿，青辣椒肉很厚，搭配起司超好吃的！我想這麼大條應該是不辣的青椒就大口咬，結果竟然咬到辣椒籽，整個人被辣到神智不清，大個子說他從來沒有吃這個辣椒咬到辣椒籽過，有點嫌棄這辣椒一點都不辣，看我咬到辣椒籽還一臉羨慕的看著我。

這是命運的作弄，抑或是上帝的安排呢？我想，這就叫做衰小吧。

第二間是在哥倫布市區，離我們家開車只要二十分鐘，很近。既然是在家附近，大個子說要把所有的種類試吃過一次，下次就知道什麼好吃。(離很遠的餐廳他就說以後不會再來，所以每種菜色都要吃過一次因為再也沒機會，反正不管怎樣，他就是要點滿整桌才高興就對了)

玉米脆片，搭配莎莎醬和兩種辣椒醬

這玉米脆片，我差點咬斷牙齒，看起來不厚但是好硬、超硬，一點玉米甜味也沒有，而且表面冒出微微的油氣，感覺好像炸好放很久了。我第一次看大個子叫廚房把餐點拿回去重做就是這個，結果再端回來，還是一樣硬，只是更油。

這個，是我們兩個人分

燉豬肉湯
老實說，剛剛的玉米脆片之後，我對這間店沒抱什麼希望，結果這燉肉湯又把我推回人生的光明面。豬肉非常的嫩，而且肥瘦均勻，搭配鷹嘴豆入口即化，和不知名的香料味，這碗湯超好喝，而且物超所值，好大一碗。

(打包回家之後，我隔天用這個湯煮麵，好好吃)

墨西哥巧克力肉醬捲搭配捲餅
肉有點乾，我吃不太習慣巧克力肉醬的味道，有點苦又太濃，不甜但是有股可可油的味道，大個子說好吃的巧克力肉醬不會有這個油耗味，這個不好吃。

墨式烤牛肉三明治
薄片牛肉有用香料稍微醃過(我猜的)，味道很香，肉片雖然薄但是很嫩，微辣的香味很順口，這個三明治是本日第一名。

玉米粽和紅米
玉米粽的口感紮實，玉米香味很濃，帶點淡淡的甜味，雖然沒有淋醬裡面也沒有包料，但是很順口，會讓人吃不停，一口玉米粽一口燉肉湯，就很有吃飯喝湯的感覺。紅米就是鹹鹹的、有點硬的米。

這是間香料調味很棒的餐廳，但是可能是小店又在小鎮，就會出現比較不新鮮的食材，如果不擔心吃壞肚子，整體來說，算是間好吃的墨西哥料理。

(話說回來，吃壞肚子是什麼感覺呢)