葡萄乾司康

為了證明我不是說大話的人(就是想當烘培大師這件事)，在網路上看到這個，可以當早餐也可以喝下午茶，感覺就是相當高尚，決定來做這個讓大個子驚喜一下！
(結果大個子說：這個是英國人的東西，我是美國人。他媽的！做點心你吃就好了囉哩八唆，你上次把台灣和泰國搞錯我有罵你嗎？)

不過後來看他吃的津津有味就饒他一命。

我參考的食譜是：http://4fcooking.blogspot.com/2009/09/blog-post.html#more
這個網站好高雅又很專業，而且有很多異國料理的食譜，會讓人每一道都想試試看！

材料：

中筋麵粉  500g
泡打粉   25g
無鹽奶油   125g
細砂糖   75g
葡萄乾   50g
牛奶   125g
蛋   兩顆

我都會先把參考食譜的量寫下來，但是礙於沒有秤重工具以及本人數學極差，所以除了照比例之外，我也會找一個直接有寫多重的材料。像畫面上那條奶油就是113g，然後以那個為基準加加減減，比食譜輕一點那其他材料就加少一點，大概大概，目前做出來的成果也都還不錯就是了。

做法：

葡萄乾泡熱水。(又是不知道放多久的葡萄乾，我終於明白為什麼大個子吃什麼都不會拉肚子)

如果身邊有酒也可以加一點增加香氣，我加了一點威士忌。(是說洋酒可能會好一點，我不知道台灣米酒效果如何)

雞蛋加牛奶拌勻 (雖然比例要少一點，但是我不知道剩下來的雞蛋要幹嘛，所以還是丟了兩顆蛋下去)

奶油切小小小塊(可以切多小就切多小，因為等下還要用手捏)

麵粉泡打粉放碗裡，把奶油到進去開始用手捏，這次比酥皮更麻煩，酥皮還可以留小小塊奶油，這個要全部捏碎，直到摸不到奶油塊為止。

捏好之後就會像圖那樣，好像黃黃的麵粉，然後把砂糖和瀝乾的葡萄乾到進麵粉裡

把剛剛的雞蛋牛奶到進來，攪拌均勻

然後放冰箱一個小時，我就是在這段時間切泡菜煎餅的料洩恨。越想越氣！
(禮拜五的中日對戰，到時候再來喝味增湯！)

從冰箱拿出來之前先預熱烤箱：180˙C/356˙F
網站說要把麵團桿成2.5公分，可是因為這麵團太黏我懶得桿，所以我是直接用湯匙挖到模具裡，鋪平之後再到進烤盤。(模具灑點麵粉比較不會黏住)

然後就進烤箱，網站上說十二分鐘，但是可能因為我的模具比較厚，所以最後我是烤了二十五分鐘才好。(我忘記上面塗蛋黃，所以烤好之後沒有閃閃發亮)

拿出來趁熱吃！超讚的！

我這次搭配的是蔓越莓(經查證，那叫覆盆子)果醬，也好好吃。
做法請參考之前藍莓果醬，不過蔓越莓(覆盆子)比較酸，所以不用加檸檬，反而糖要多加很多很多。

失敗點：

這是英國點心不是美國點心