白蘿蔔燉五花肉

我覺得有上班的人生比沒上班的好處多很多，每天都可以發現一個優點。

最近的體悟是吵架變少了，因為根本沒時間，好不容易見到面也沒什麼體力，一轉眼就睡著了，隔天起床又跳去上班，反而覺得久沒見到大個子蠻想念他的，夫妻感情不知不覺都變好了呢。

前幾天跟大個子有鬥嘴一番，本來氣噗噗的要寫上來罵他一下，結果等到我有時間的時候，根本不記得吵了什麼，過去就過去了欸晚餐想吃什麼？

我應該兩年前就要開始上班才是。

每天都在捲壽司，好處是有吃不完的新鮮魚肉，大個子說這下子他不用花錢帶我去吃日式料理了，我自己愛怎麼捲就怎麼捲。但是吃久了還是有點煩，有時下班到家好想吃一頓熱騰騰的中式飯菜，可是體力已經耗盡，不要說開瓦斯爐連眼睛都打不開，了不起喝杯牛奶就上床睡覺。體重直線下滑，也算上班的另一個好處之一。

這是還在臺灣時的某日晚餐菜，市場攤販的豬肉每日現宰，拿來燉肉香噴噴。對於美豬開放這回事，我是沒什麼感覺，畢竟身邊每個人天天都在吃美豬也沒怎樣，但進口的肉品與美國人日常食用的肉類是不是同一批；檢驗的方法標準怎麼樣；對於當地豬農的保護等等，我覺得政府還是要說明清楚一點才對。

不過如果有得選，我還是寧願吃臺灣豬肉，美國豬肉真的...不怎麼好吃啊。

材料：

豬五花  兩百塊台幣(我每次都忘記幾斤，價錢比較好記)

里肌肉  一百塊台幣

白蘿蔔  一根

大蒜  十來顆左右

蒜苗  兩根

老薑  拇指大小一塊 切片

辣椒  一兩根 切片

砂糖  一大匙

醬油  一杯

米酒  一杯半

青蔥  一兩根  切蔥花

做法：

把辛香料切一切做準備，蒜苗綠色和白色部份分開

                                  

蘿蔔切滾刀塊，比較好入味

                                    

豬五花與里肌肉切大塊

(煮過會縮小不要切太小)

把豬肉煎到表面金黃，撈起備用

把豬油大部分撈除，留下約一大匙的份量，燒熱，倒入砂糖

中小火燒熱，直到砂糖略帶焦化

把蒜苗白、老薑片、大蒜、辣椒等辛香料下鍋，與焦糖一起炒開

加入煎過的豬肉塊，繼續翻炒一兩分鐘出香氣

加入白蘿蔔，炒過，倒入醬油、米酒，與一杯冷水

(很多人燉肉會加八角五香滷包什麼的，這些都很隨意，我這次想要單純一點的味道)

大火將湯汁煮滾之後，蓋上鍋蓋轉小火，慢燉五十分鐘左右

最後十分鐘把蒜苗綠的部分下鍋，一起悶煮

煮到蘿蔔熟透，豬肉Q彈的程度就可以了

(喜歡吃軟爛一點的話就多燉二十分鐘)

起鍋前撒點蔥花

香噴噴的燉五花肉，鹹香入味，尤其是吸飽了豬肉油脂的白蘿蔔，一咬噴汁。桌上有這盤，白飯都要煮大鍋一點