大個子前幾天跟他妹吵了一架。(其實也沒有吵架的空間，大個子一開罵就切不斷，他妹只能默默聽)
他妹在鎮上最大的醫院Mayo Clinic上班，醫院裡還有武漢肺炎的確診病患，即使不在同一棟大樓，每天在醫院裡晃總是有風險。忍了幾天，大個子終於忍不住問她：妳每天從醫院來回，為什麼還要叫媽天天到妳家來帶小孩？妳不知道老人家是高危險病患嗎？
大個子妹一臉無辜吞吞吐吐(她超會這招)，說這時候找不到臨時保母，媽也會很無聊之類理由，大個子動了氣：所以為了這個，可以犧牲媽的安全？妳自己是醫護人員，卻一點常識都沒有，還是妳覺得個人方便比老媽的生死還重要？我不想要老媽死掉，妳想嗎？
幾天之後，大個子妹終於決定，把小孩丟去奶奶家長住。(咦)
她這個人本來就不覺得麻煩別人是件怎樣的事，反正我婆婆也有個伴，皆大歡喜。
令大個子不爽的是，明明媽媽為她們家付出最多心力，結果這種緊張時刻卻還要他這個大哥來提醒，為什麼可以這麼自私？我說你也不要怪他們，這也是你媽自己寵出來的，至少她們還願意聽你的話改變生活方式就好了。大個子更不高興：所以我叫我媽上來一起過周末她都不要，每次都用帶小孩沒空來敷衍我。
欸不是，怎麼聽起來像吃醋啊？
不過我懂大個子的心情，他為了防疫窩在家十幾天，中間只有阿姨送點水果來給他(他妹當然不會來)，一切以安全為優先，結果身為醫護人員的他妹卻不當一回事，要是我老弟這樣早就往他頭上敲下去了。
他妹其實也不是唯一一個對疫情不上心的美國人，所以才會越來越嚴重。約翰先生出差回來染到肺炎，沒出現症狀的約翰太太出門逛街買菜，傳給隔壁結帳那位瑪莉女士，瑪莉女士的大兒子喬治晚上又去參加海邊百人趴踢，到處喝酒亂親還上了三個女人。
如果下一個爆發國是美國，我一點也不會意外。
只是，哎喲，我到底哪時候才能回家啊啊。(抱頭)
豬排是我們家最常出現的晚餐主菜之一，大個子來自豬排之鄉愛荷華州，三餐吃豬排都沒問題，價格比牛肉親切，又比雞肉有味道。每次去Costco買一大盒豬肉八片裝，兩口之家幾餐之內就可以吃完。這次的烤豬排風味參考自臺灣味的滷排骨，改用烤箱烹調，比起鍋滷更省事。
台式風味烤豬排材料：
厚豬排 三片
大蒜 四五瓣 切碎
米酒 兩湯匙
醬油 三湯匙
黑胡椒粉 一小匙
麵粉 三大匙
雞高湯 半杯
做法：
排骨用蒜泥、醬油、米酒與白胡椒粉醃製入味(至少一個下午)
豬排兩面沾滿麵粉，放置一分鐘讓麵粉黏在豬排上，比較不會掉粉
拿一個可以放烤箱的平底鍋，中大火熱油，把豬排下鍋，煎到兩面焦黃變色，同時將烤箱預熱到200*C/400*F
哎呀，有那麼一點焦~
沒關係，烤過之後看不出來。(那塊夾給大個子妹好了)(對她那天晚上又來我家吃飯)
倒入雞高湯與半杯水，煮沸之後移入烤箱，200*C烤二十到二十五分鐘
烤到湯汁幾乎收乾的程度就差不多了
焦糖南瓜很簡單，是大個子媽教我的家庭配菜，他們家從小吃到大
一個南瓜對半切，果肉裡抹點油，朝下，200*C/ˋ400*F烤十五分鐘(煎豬排的時候就可以先放入烤箱)
將南瓜從烤箱取出，撒上黑糖、肉桂粉與一小塊奶油，放回烤箱再烤十分鐘(算好時間可以跟豬排一起出爐)
等待烤箱的時候用大蒜炒個長豆
(美國的長豆要先燙過再炒，口感比較好)
將豬排上桌，淋上鍋底的醬汁，挖出南瓜肉與長豆，就是營養均衡又美味的一餐。
美國人吃豬肉喜歡用偏甜的調味，例如蘋果醬或蜂蜜，這回的台式豬排單純只有醬油蒜香，但是配上甜滋滋的焦糖南瓜就很剛好，深得老美的喜歡。如果這桌是招待台灣人，我就會炒個高麗菜再滷幾顆蛋與幾片豆干，這豬排的風味太下飯了。
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