一口鬆餅

逛百貨公司常常會聞到這香氣，偶爾會買一小包，奶香濃厚又酥酥脆脆，很適合要餓不餓的時候解解饞。只是這玩意兒他媽的貴，小小六七顆就要價五十塊，以前不會自己下廚，被搶也只能認了。

最近又想起這個小點心，來玩一下。

參考的是：肥丁手工坊

材料：

中筋麵粉 170 g
玉米粉  10 g
黑糖  50 g
牛奶  兩大匙
雞蛋  一顆
奶油  40 g
鮮奶油 一大匙
鹽  一小搓

做法：

粉類材料、鹽、黑糖和雞蛋打入大碗裡

慢慢攪拌，同時加入鮮奶油、牛奶

攪拌至呈現這樣顆粒狀的麵團

加入切小丁的奶油

用手把麵糰和奶油揉在一起

變成有點黏手的麵團即可，不要過度搓揉

用手隨意捏起小團，揉成圓形

這配方的奶油很多，鬆餅模上完全不需要抹油，直接把麵團放在熱燙的模具上，蓋上蓋子

大概兩到三分鐘，要稍微查看一下，這玩意兒還蠻容易烤焦的

奶油香氣十足，熱燙燙，現烤現吃，微酥帶軟的口感，這就跟百貨公司賣的一模一樣嘛！
(就算在美國，做這一大堆本錢不過三塊美金，百貨公司的美食街真是搶錢來著)

左邊那兩個有點焦，是還沒有焦味啦，但口感偏硬，就不那麼好吃，烤的時候要注意

這對美國螞蟻人來說想必是不夠甜，於是我又淋上蜂蜜，灑點藍莓，搭配炒香腸給他當早餐。

問他對這鬆餅感想如何？
"不喜歡，好硬喔！我沒吃過這麼硬的鬆餅"
我跟他解釋這比較像點心，他還是搖頭：我喜歡傳統的鬆餅。

我自己吃，拉倒。

這鬆餅現烤現吃很好吃，冷了再加熱也會變硬，建議要吃之前再烤。沒烤完的麵團用保鮮膜包起來放冰箱，三天內用完即可。