台北之食─上引水產的海鮮火鍋：樂烹鍋物

在台灣顧著玩樂發懶，荒廢多時，回到了美國才想來憶一下食記，偏偏這回是間台灣才有的高檔貨。在這荒涼的內陸州的小鎮，想著那些甜美海鮮還要寫出來，真是一種自我虐待。(點菸)

地址：台北市民族東路410巷2弄18號2樓
電話：(02) 25081268
營業時間：週一~週日：06：00~24：00
官網：http://www.addiction.com.tw/

我和好友小濱兩人想吃這火鍋想了很久，但雜事很多一直沒成行，某日在台北辦事情時突然想吃海鮮就想到這間，於是直接開車殺過去。停好車，速速衝上樓，遇見服務生一臉淡漠：不好意思，要先訂位，今天已經全部滿了喔。

我們兩個都是隨心所欲之人，為了吃鍋要特別找一天訂位，再從桃園開車來台北，吃到的機會可能是下輩子。於是派出一臉親切的小濱與服務生周旋(我們是奧客請勿模仿)，讓她留下電話號碼，等待候補，如果有人半小時沒到就會打給我們。

上引水產應該大家都去過，一樓是養殖池、賣海鮮、便當、立食壽司還有貴到嚇死人的餐具等等，外面是燒烤，我們倆白天忙著雜事，中餐沒什麼吃餓了一個下午，又在這些美食當中徘徊，好幾次想要乾脆在超市區買個海鮮蓋飯擋一下先(立食壽司也要排一個小時)，餓的雙腿發軟眼神發直，邊想是不是乾脆放棄算了啊，來去吃排骨便當好了。

約莫四十分鐘之後，手機竟然奇蹟似的響起：目前有兩人的空位，請問你們還需要嗎？

於是乎，老天爺給的好運氣，我們可以吃鍋了。(其實入座的時候周圍還蠻空的耶，台灣人很愛訂位又不來嗎？)

我們兩點了海鮮與和牛肉各一份，做好痛風與高血脂的打算。

看起來很清淡的湯底
(銅鍋的顏色好漂亮)

蘿蔔泥醋柚沾醬
很適合沾海鮮，不會搶去鮮味

芝麻沾醬，沾牛肉用

前菜：調味豆腐
豆味香濃是不錯，可是好大一塊，吃多會膩，我又不是來這裡吃豆腐的

另外加點四顆大生蠔，補足逐漸流失的賀爾蒙

這生蠔肉質頗為Q彈，也有甜味，在水準之上

先上蔬菜，白菜、菇類、日本茼蒿等，還有蒟蒻絲、兩小塊日本魚板和豆腐，沒有什麼令人驚豔的品項
(不是我挑剔，一個人1280吃盆鍋，你難道不會期望來點好貨嗎？)

煮湯頭之外，也可以先墊墊肚子。

這湯頭好~~清，清到吃不出有什麼味道
(可能因為我是重口味，小濱倒挺喜歡這湯頭)

海鮮上桌！

三種蟹腳(帝王蟹、毛蟹、蜘蛛蟹(吧))、兩種蚌類、生蚵、大隻甜蝦、鮑魚
咦？不是說有龍蝦？

服務生說海鮮會隨著季節或漁獲而更動，這我沒意見，但是1280的鍋，吃到去菜市場買一大~~袋才60塊的蚌殼，你會不會不愉悅？

算了，都坐下來吃了不然咧。

北寄貝，很Q彈

蚌殼好吃，但也就是蚌殼，錢都刷刷鍋一鍋250，整鍋都是蚌殼吃到你吐，還夠多煮一鍋蚌殼絲瓜湯

終於有個東西讓我覺得這錢花的還算值得。

裏頭的三種蟹腳給的量都還算不錯(一種約三隻左右)，尺寸也夠大，尤其是這毛蟹腳，蟹肉有彈性又絲絲分明，而且好甜，湯汁的清爽在這裡發揮效果，微微的湯頭香氣沾染著蟹肉，蟹肉入口時帶著湯汁的口感，真是極品

鮑魚很Q彈(小濱不吃鮑魚，我一個人獨吞一顆真奢侈)，滿滿蝦膏的蝦子也是上品，這海鮮鍋的表現有後來居上的趨勢。

安格斯沙朗牛，880
肉質油潤滑口沒話說，又好大一片，下鍋煮到五分熟，不用沾醬就很美味。老實說，我覺得牛肉比海鮮超值

最後的雜炊
先把裡面的雜料撈掉

下白飯，小火煮個十分鐘

最後再加蛋液和海苔

一入口，這雜炊又濃郁又鹹

海鮮本身的鹽分通通融化在湯裡，原本清淡的湯頭最後竟然有這麼強烈的味道，小小口吃，很美味，海鮮的鮮甜味會慢慢在嘴裡擴散，可惜實在太鹹，要配著飲料才能入口

重點是，這火鍋店竟然沒有提供飲水，還要花錢買氣泡水莫名其妙。我們點了沙瓦，小小一杯也不便宜要價120，鹹的要死又不能大口喝水，這到底是整人還是？

餐後水果
(芭樂一斤多少錢？)

因為是上引水產，我們抱著很高的期望來吃，有些食材的確很美味，但看那價格，這裡又是批發魚市場，食材的內容其實也還好。收費如此高昂還加一成服務費，但裡頭的服務也沒有貼心到讓人覺得很值得(叫了好幾次才來、沙瓦沒了要續杯又忘記，還打翻)。

這頓下來，兩個人吃了3800，是一次難得的經驗，但我應該不會再來第二次。