生菜蝦鬆 (偷懶版)

餐廳裏頭的生菜蝦鬆感覺很花功夫，要炸要剝蝦，要炒要切菜，還有一堆光買就累死人的材料。

這個版本超簡單，材料也平易近人，重點是外觀很唬人，晚上有客人要來就端出這一盤，一點也不馬虎。

材料：

美生菜

乾香菇

蝦米

醬油、米酒、白胡椒

做法：

把美生菜小心剝開，外頭大片的葉子放在流動的清水底下沖洗十分鐘；小片的葉子洗乾淨，切碎

洗乾淨的生菜用餐巾紙擦乾，排在盤子上

蝦米用米酒沁泡五分鐘

乾香菇用熱水泡開，切小塊

冷鍋淋點油，中火加熱，把蝦米和米酒一起倒入鍋，翻炒到酒味蒸發

再把香菇碎下鍋

撒鹽、白胡椒和醬油調味

在加調味料的同時，友人從客廳不知道跟我說了什麼，一時分心，醬油倒了好~~大一匙.......喔，好黑

(嚇得我手都抖了)

最後把切碎的生菜下鍋

翻炒幾下就可以關火，保持生菜爽脆

把餡料盛裝在剛剛洗乾淨的生菜葉上

這裡介紹一個秘密材料，各位觀眾：

雞汁洋芋片。

(海苔或燒烤口味也可以。盡量不要用起司口味，味道太重)

把洋芋片用手壓碎，平均撒在菜料上，這可以增添口感、香氣、油味，又不需要自己起油鍋炸油條，美味效果驚人。沒用完的洋芋片，晚上就開瓶啤酒配著看電影，非常完美的一夜。

蔬菜是用嫩油菜莖鹽炒鴻禧菇

以及小濱的招牌烤牛排搭配海鹽

還有熱騰騰的麻油雞湯、五穀飯。

一切都很棒，只可惜那蝦鬆真的好鹹。

(調味的時候請專心)