北海道之食─拉麵

我和大個子旅行這麼多次，這是第一次在不是彼此的國家內旅行。如果要問我最大的感想，就是一定要記得飯店鑰匙和名片，吵架的時候聲音比較大。(好啦其實這次只有爭執那麼一次，這麼久沒見，炒飯都來不及了哪有時間吵架)(羞)

之前在美國，我總覺得大個子編排行程很輕鬆，畢竟是他自己的國家啊，語言又通，愛去哪裡就去哪，上網查一下也沒有很難。這是我第二次來北海道玩，不過是頭一回自助旅行，也是由他全程規劃行程，我必須說，大個子對於旅行這件事，真的很認真又專業，做足了功課，餐廳和飯店都是很不錯的選擇，比起旅行社的走馬看花，這次和大個子一起的行程更令人意猶未竟。(也感謝郝女士在東京工作的妹妹幫我們訂位，大感謝)(鞠躬)

飛機上北海道的夜景，三個月沒見的大個子在這裡等我。

大個子先抵達千歲機場，我晚一個小時到，搭四十五分鐘的JR到札幌，再轉兩站地鐵，距離飯店五分鐘，問路問了二十分鐘(問了三個人，三個人給不同的方向，這是在整觀光客嗎我說)，到飯店check in完進到房間已經是晚上十一點半，稍作整理，兩個人就興致勃勃地出門找東西吃。

來日本就是要吃拉麵，尤其是下雪下得亂七八糟，零下六度冷得要命的半夜。

元祖拉麵街，在狸小路附近，小小一條街裏頭大概有十來間麵店，每一間各有不同的特色，不過北海道最有名的風味：味噌拉麵，則是每一間都有賣。

地址：札幌市中央區南5西3~8
(札幌地址的交岔路口都是用東西南北 X 1234，例如北2東4 然後號碼幾番這樣，很好找)
(不過這拉麵街入口很小，要稍微留意一下)

這間是我在緯來日本台的節目看過，全日本前十名最小店面生意又好的第六名：白樺山莊。

如圖所見，裡面只有六個人，就已經客滿，我們在外面排隊。(大大幸運的是裡面的人剛好吃完，我們又排第一個，只等了五分鐘就進到屋內)(零下六度在室外排隊，真的很想死啊)

小提醒：來天寒地凍的國家玩耍請記得洋蔥式穿著。因為室內暖氣開很強，廚師近距離大火快炒拉麵料更是熱死人，穿著厚毛衣又吃熱湯拉麵整個爆汗，一走出門卻是零下六度，手腳發麻很有中風感。

味噌拉麵是招牌，不辣和辣味各點一碗

免費雞蛋吃到飽
(大個子很愛這個)

一定要的 SAPPORO啤酒！

味噌拉麵
湯頭非常濃郁，融合著炒過的蔬菜料，香氣十足；叉燒肥厚不膩，入口即化；細捲麵嚼勁十足又能裹湯汁；筍乾增添口感。略鹹的湯頭卻非常促進食慾，吃完麵喝口湯，筷子又立刻夾著另一把麵，停不下來。

而且，這碗拉麵好適合配啤酒啊！(乾杯)

辣味味噌拉麵
多了辣味，其餘美味的地方都毫無差異，香辣的風味更是令人額頭冒汗。

很意外的是，重口味的大個子竟然偏好原味味噌，我則特愛這碗辣味湯頭，太適合冬天了。

即使是免費提供，水煮蛋的熟度也非常完美，半生熟蛋黃的溫潤口感配上辣味湯頭，真是令人停不下來我的媽啊。

除了元祖拉麵街，札幌車站旁邊的ESTA百貨十樓則有拉麵共和國，從地下一樓有電梯直達。和百貨公司美食街很像，裡頭是北海道各地有名的拉麵齊聚一堂。

拉麵街裝潢很復古風

還有老式日式雜貨店，裡面賣糖果餅乾零食

大個子是個愛湊熱鬧之人，找了排隊最長的一間
(其實排隊最長的是我們之前吃的"白樺山莊"，吃過了就換一間)

拍來拍去沒拍到這間店的名字，反正就是在白樺山莊的隔壁

喔有啦，門簾上寫著"吉山商店"

因為之前試過味噌拉麵，這次大個子想試試鹽味拉麵，而我則點了店員推薦的北海道特選拉麵。肚子很餓，又另外點了煎餃配著吃。

一看就知道，普普通通。餡料很乾沒湯，皮也不夠酥脆，我做的煎餃還比這個好吃。(哼)

鹽味拉麵

湯頭頗鹹(日本人的腎臟都很強壯)，但味道很有深度，是會令人想多喝兩口的湯頭(然後再回頭喝水這樣)，細捲麵有嚼感，叉燒肉表現也不差，但比白樺山莊略遜一籌。

北海道特選拉麵

搞什麼？是乾麵？？(菜單上的圖片根本看不出是湯的還乾的)

拉麵用的細捲麵煮成乾的，灑滿起司、蔥花，一樣有拉麵料(叉燒、半熟蛋)，旁邊那一坨褐色的是炸蒜酥，還有一小塊奶油，隨著熱氣融化。

雖然我想喝湯，但是點都點了也只好試試看。一入口，我的老天也太~~油了吧！

細捲麵很會裹湯汁，同樣的也很會沾油，除了奶油和起司，似乎拌麵的醬料也相當油膩，咀嚼著滿嘴的肥肉感，叉燒肉乾又柴，少了湯汁的濕潤更是難以入口，這玩意兒竟然是店員推薦，那小妞到底是新來的還是在整觀光客？

大個子看我吃得一臉凝重，夾了一口試吃之後，認真地跟我說：既然難得在這裡，就點妳想吃的吧！一碗拉麵也沒有多貴，不要勉強自己吃這麼難吃的東西。然後幫我點了一碗醬油拉麵。(抱)

雖然鹹到掉毛(比鹽味拉麵還鹹我的媽啊)(我吃鹽如喝水，我說很鹹就是真的很鹹)，但是有熱湯喝，細捲麵又Q彈又不油，還有好吃的筍乾，和著湯一起吃的叉燒肉也沒那麼乾柴，我還是很感恩的把整碗麵吃完了。(回台灣再去腎臟科掛號)

這故事告訴我們，店員的推薦不可盡信，請遵從內心的呼喚選擇想吃的東西。