芝加哥之食─古怪食物安德魯席曼的餐廳：Sepia

安德魯席曼，就是旅遊生活頻道上"古怪食物"那個光頭主持人。

有的美國人這輩子沒吃過漢堡薯條披薩熱狗烤肉汽水之外的食物，接受陌生食物的程度也很低(我在大個子媽家煮了餛飩湯，幾個小姪子碰都不碰，他們說：聞起來很香，但是我不吃沒吃過的東西。)，看過他們超保守的飲食習慣之後，再回頭看這個美國光頭什麼都吃，實在很有意思。

他不只吃，也介紹食物由來，更試著提醒美國人不健康的飲食文化。曾有美國小朋友問他：你怎麼敢吃這些噁心的東西？

他說：我所吃的這些食物都經過篩選，大部分由來已久，至少有一兩百年的歷史，新鮮的當地食材，由熟悉廚房的人來掌廚，例如巴西的生牛肝，那是現殺的牛，你嘗的到新鮮的味道，也知道那是甚麼食物，怎麼養成，從哪裡來。回頭看你手上吃的熱狗，你知道這裏頭的肉是甚麼肉嗎？你又知道裏頭添加了多少不應該添加在食物裡的東西嗎？

我很欣賞他對食物的態度，同時，我對於不挑食的男人也無法抗拒(眼冒愛心)。這次造訪他的餐廳，我和大個子都帶著不同的期待。

地址： 123 N Jefferson St, Chicago, IL 60661
電話：(312) 441-1920
營業時間：星期一到五：11：30~14：00,17：15~21：30
                    星期六：17：15~22：30
                    星期日：17：15~21：00
預約：opentable.com
菜單：allmenus.com

一進門口，是明亮的酒吧區

用餐區又暗了下來
(吊燈很酷)

烤成麥穗形狀的香草麵包，搭配手工奶油

而且還是熱的！熱燙酥脆的麵包塗上奶油立刻融化，超好吃。
(這裡大部分的餐廳提供的麵包都是冷的，老美對於食物溫度這回事不是很在意)

開胃菜：煙燻鮭魚蘆筍薄片搭配美乃滋
我對於這種鼻屎大小的開胃菜，總是不記得味道
(還沒來得及咬就吞進去了，很虛幻的感覺)

綜合火腿盤
這道是服務生推薦

肝腸泥，裡面拌有洋蔥去腥

冷肉泥，搭配脆麵包吃

切得很厚的生火腿，不會太鹹

雞肝泥，上面一層是雞油凝脂
帶著點淡淡的肝臟腥味，塗抹在麵包上當作肉味奶油吃，味道更明顯，大個子很愛，吃光光。
(我喜歡內臟料理，但不喜歡這種帶有腥味的烹調方式)

野蔬義大利麵疙瘩

新鮮蔬菜搭配手工麵疙瘩的組合當然好吃，但非常清爽、清淡的調味，就像是一搓毛飄過眼前，過了就忘了的味道。
(重點是這盤還不便宜。幾顆豆子是要多少錢？！)

主餐和配菜

菲力牛排搭配醬汁

肉質還算嫩，但有點烹調過頭，肉汁的味道也還好，不是會令人想回來再吃一次的牛排

牛排配菜：味噌醬汁蘆筍
味噌醬汁不怎樣就算了，我生平最討厭吃到軟爛的蘆筍！
(而且一盤四塊五，還是用便宜的泰國細蘆筍！這盤讓我有被騙錢的感覺)

嫩煎鰈魚搭配時蔬奶油醬汁
先蒸再煎，有點像鮭魚的口感卻相當清爽，魚肉多汁，調味得宜，奶油醬汁相當畫龍點睛。我不是很愛吃魚排，但這口感讓我一口接一口。
(這道是大個子的，被我吃了一半去，然後再把不怎樣的牛排分給他。這就是愛)

肥鴨油(Duck fat)炸薯條
薯條很粗，吃起來就是帶點鴨油的香味，外皮不夠酥，裡面也不夠鬆軟，沒啥驚豔感

我原本期待，會使用更新鮮的食材或烹調方式，大個子則期望會吃到新奇特殊的料理，結果都沒有。

看他的電視節目還是很有趣，這餐廳以一般標準來說也還算可口，但若真的要來，建議別抱著"找驚喜"的心情，比較不會太失望。