日式蘿蔔泥炸豬排、沾醬

吃燒餅沒有不掉芝麻的，喝水沒有不嗆到的，情侶沒有不吵架的。

大個子是個固執的老人，很多事情都是以他的既定印象為定案(例如他覺得這間餐廳不好吃，就絕對不會帶我去吃，即使週邊很多人都說味道改了還不錯，他還是很堅持一定很難吃)，有時候和他溝通，就好像和個痴呆症末期的老頭講話，明明前幾天才講過的事情，過陣子再提一次，他又會再質詢我：Why？然後又要重新解釋，重新爭辯過一次(或好幾次)。

又例如生理期不吃冰的這件事，我和他住在一起這麼久了，每個月都會提醒他((前幾個月還要加上解釋理由))，老美吃冰如吃飯，根本不信這一套，我講了大概半年有，他才勉強有聽懂。結果上個月姨媽來訪時去餐廳吃飯，還是自做主的幫我點了一杯冰可樂。(還有很愛幫別人決定事情，完全是個臭老人)

因為這種固執到近乎頑固的性格，他講話又大聲，每次和他吵架，都彷彿耗盡我畢生功力似的，汗流浹背，有好幾次，真的很想放棄轉頭打包，過一下子，他又笑嘻嘻地來抱我和好。

有時候實在很氣餒，原來這世界上真的有這麼固執的人，有時候好不容易講通了，又覺得好像也沒這麼難，尤其是那張求和的笑臉，真是令人想呼巴掌都呼不下去。

(最大的收穫，大概就是老娘吵架時的英文越來越溜，連吵五分鐘大氣都不喘一下。不知道托福有沒有考這一類)

因為耗費太多體力在吵架，需要來點高熱量的料理。

炸豬排材料：

豬排肉  兩片

麵包粉 (我把不吃的全麥吐司用食物處理機絞碎)
雞蛋  兩顆
中筋麵粉
白芝麻
醬油、味霖

蘿蔔泥材料：白蘿蔔、蔥花、柴魚醬油

做法：

豬排肉放在袋子裡，倒入醬油：味霖1：1的醬汁，醃半小時以上

絞碎的麵包粉裏頭灑點芝麻，增添香氣

麵包粉、打散的雞蛋、麵粉排排站

豬排先沾上麵粉

接著蛋液

接著麵粉蛋液再一層，稍微壓緊，比較不會皮肉分離

最後再平均沾上麵包粉

確認整片豬排都沾到麵包粉之後，提起來稍微抖一抖，讓沾粉平均

熱油鍋，油只要1/3滿就夠了。

用中火加熱油，灑一兩滴麵包粉下鍋，立刻撲撲冒泡就是夠熱了，就可以把豬排下鍋

兩大片豬排都下鍋之後，油溫可能會降低，此時火力稍微調大一點點，若冒泡冒得很熱烈，就再調回中火

觀察豬排邊邊，變成金黃色的時候就可以翻面
(翻一次就夠了，一直翻來翻去外層的酥皮會掉落)

炸到兩面金黃(兩面各炸約八到十分鐘，依豬排厚度而定)就可以撈起來，放在吸油紙巾上等待約五分鐘，瀝油的同時也讓餘溫讓豬排熟透，吃起來就不會太老

白蘿蔔磨成泥

撒上蔥花，淋上柴魚醬油

沾醬可以提前做好放冰箱，要用再拿出來回復室溫即可。

豬排沾醬材料：蘋果、醬油、烏醋、番茄醬、味霖

做法：

蘋果切塊去核，用食物處理機打碎
(沒有食物處理機，切得更小塊點，裝到袋子裡，用擀麵棍敲碎也可)

中小火超微拌炒蘋果到有點甜味

淋上醬油、烏醋、番茄醬，攪拌均勻(醬油烏醋先各放一匙，番茄醬兩匙，試試味道，不夠酸不夠鹹再調整)，再加入兩大匙味霖，稍微煮個五到十分鐘

煮好的沾醬撈起放涼

最後是高麗菜絲。(也是刀工拙劣的我最害怕的一步)

高麗菜整顆洗乾淨，直切
(美國高麗菜用煮得很難吃，拿來涼拌倒很適合)

切成片的高麗菜排成一排，再切絲

啊....這個.....我已經很努力切細了啦...............
(也可以拌點紅蘿蔔絲增色)

最後提醒您，這一切開始之前，別忘了煮鍋白飯。

鋪上高麗菜絲(條？)沙拉

啊！就說我刀工拙劣嘛！
(早知道不要切，用咬的就算了)

豬排上頭淋上白蘿蔔泥(蓋住看不見就算了)

別忘了還有湯。
豬排已經很多肉，所以味噌湯用清淡的香菇當湯底就可以了。

豬排外層酥脆，裡頭燙口多汁，蘿蔔泥可以減少炸豬排的油膩，酸酸鹹鹹的沾醬可以沾豬排，也可以淋在高麗菜絲上頭，口乾時，來點溫醇味噌湯。

(大吵之後，還準備這麼豐盛的餐點，這種女朋友你還不好好珍惜啊王八蛋！)
(這句是不是要用英文寫)