椒鹽豬肉、綜合炒蔬菜

搞了這麼多天漢堡牛排煎鮭魚，我想念我的台灣菜。

椒鹽豬肉材料：

豬排 (因為我只有豬排肉，如果有排骨當然最好，而且是那種有軟骨的豬小排，好想吃啊~)

大蒜、青蔥、辣椒
鹽、醬油、蠔油、白胡椒、麵粉

做法：

醬油、蠔油、白胡椒和切碎的蒜加進調味盆裡面，調整味道。

丟入切塊的豬排肉，醃一個下午。(天氣熱就放冰箱，不怎麼熱就放室溫)

熱油鍋，先用中火把豬肉塊炸熟。

撈起來，把油瀝乾，撒上一層薄薄的麵粉。

把火調大，油加熱到微微冒煙的程度，再把豬肉丟下去，炸到外皮酥脆，撈起瀝乾。(我不想用很多油，所以用個小鍋子炸，底下的豬肉太重了就有點黏鍋，如果不怕用油的，用大鍋子炸還是好一點)

熱另一個鍋子，不用放油，丟下青蔥、辣椒、蒜末。

丟下剛剛炸好的豬肉，撒點鹽和白胡椒(我這是五香白胡椒所以剛剛好，如果家裡有五香粉也可加一點)，大火快炒。我個人喜歡有點焦的口感，但是如果不知道怎麼抓那個焦的剛好與焦到黑掉的一瞬間的話，炒到蔥蒜香冒出來就可以熄火了。

光看這個就很餓.......................

綜合炒蔬菜材料：

花椰菜 (紫色當中怎麼會有一朵綠色？我也不知道上次切的綠花菜怎麼跑回冰箱裡的)
紅蘿蔔
豆子

鹽、蘋果汁

做法：

花椰菜切小塊，蘿蔔切絲，豆子去頭去尾。

撈一點炸排骨的油，熱鍋，先炒紅蘿蔔，炒軟了之後再放豆子。

花椰菜丟下去之後，灑點鹽，淋點蘋果汁和水，稍微悶煮一下。(因為椒鹽豬肉鹹鹹辣辣，所以我加點蘋果汁讓蔬菜吃起來有點酸甜，平衡整盤飯的味道，不喜歡甜甜的調味就直接加水就可以了)
(不建議直接加糖，會太甜)

順帶一提，今天的米有加小薏仁，吃起來QQ的很有口感。

盛飯裝盤。

椒鹽豬肉煮完之後黏在鍋子裡的蔥，用湯匙撈一撈放在飯上，光這樣就可以配兩大口的飯。

吃這味道一定是要配啤酒的，這麼一大盤加上一瓶啤酒，酒足飯飽，真滿意啊~~~~~

失敗點：

沒有豬小排，只吃豬肉，雖然好吃還是有一點點遺憾。
下次去國際超市，我要買兩公斤的豬小排，然後天天煮排骨湯、滷排骨、炸小排...................