南方之食-路易斯安那州

路易斯安那州    紐奧良

此行的最後一站。其實我剛來美國的第三周就已經來過紐奧良參加美式足球超級盃，我對於美式足球一知半解，印象深刻反而是食物，大個子這次安排回來也是為了上次沒吃到的餐廳，這次一定要吃到。(這趟旅程果然是為了吃啊)

第一天的晚餐是間老式的美式餐廳，先上來的是外殼有點硬的酸麵包，鹹鹹香香，搭配奶油好好吃！

前菜是雞蛋慕斯佐炸甜大蒜，拿來沾麵包還不錯吃。

馬鈴薯麵疙瘩佐蟹肉、松露醬，上面鋪那一片一片是起司。記得之前我做過的馬鈴薯麵疙瘩嗎？就跟這個口感一模一樣，它用的應該是馬鈴薯比麵粉是4：1，咬感更軟、薯香更明顯一點，只是我的家庭版料多實在，這裡是高級餐廳，給你太多顆感覺就不值錢了。(這一盤好像要二十五塊美金還不含稅)

生火腿雞肉佐生菜沙拉，就沙拉。
(餐廳光線很暗，照不太出來不好意思)

海膽慕斯義大利麵，原先我們以為海膽只有那團慕斯，結果吃到一半才發現兩片海膽還真是驚喜，海膽鮮甜沒有腥味，只是只有兩口，不過以這~~~~麼大盤的義大利麵來說，兩片應該算是很多了。

烤牛骨髓佐小龍蝦，這道菜是本日第一名，牛骨髓烤的噴香，口感濃郁，撒上香料、鹽、胡椒，搭配烤麵包一起吃很有肉食奶油的感覺。

魚。

好啦！其實是煎鱒魚佐大蝦、起司醬，可是吃到現在，魚吃起來都差不多，再加上起司醬太濃了，我實在吃不出差別在哪。
(照片真的很糊，但是用閃光燈又太亮了，而且暗暗的高級餐廳突然閃個閃光燈不好意思)

小羔羊佐香草燕麥，吃太久的海鮮了，突然來這一道真是洗滌身心(你說人是不是賤)，羔羊排非常嫩又帶點血，是我喜歡的熟度，旁邊的香草燕麥鹹度合宜口感彈牙，也很加分。

甜點：由左到右為巧克力泡芙、核桃果仁糖和水蜜桃軟糖。
泡芙和軟糖表現一般，那個果仁糖又是一個嚇我一跳的甜點，甜到我快翻白眼，還吃的到砂糖粒，大個子面不改色的吃完自己的，看我不吃又把它接過去吃掉，水都不喝一口。(我應該來美國賣降血糖藥，會大賺吧)

第二個甜點：卡布奇諾慕斯、巧克力蛋糕佐檸檬冰淇淋。
說真的，果仁糖之後，我就忘記這個甜點怎麼樣了。

這間生蠔餐廳是上次錯過之一，排隊半個小時
小龍蝦是另一個很有名的海鮮，本來只想點個半磅就好，服務生說半磅一定不夠我們兩個人吃，自作主張的幫我們加到一磅，上桌的時候看好大一盤正想罵服務生多管閒事，結果殼剝掉，只有小指頭一半粗的肉(我就說美國的有殼海鮮都很虛有其表)，蝦頭也空空的什麼都沒有，不過煮龍蝦的水有加很多香料、鹽和黑胡椒，香香辣辣還不錯吃。

紐奧良有名的海鮮是生蠔，上次讓我們驚豔的第一道菜就是鹽烤生蠔，這次則點兩種：生蠔和起司蒜烤生蠔。說實在，生的還是我的最愛，肉質鮮甜沒有腥味，大小也剛好，淋點檸檬就超好吃，不過那個蒜烤也不錯，起司只有一點點，沒有很搶味。

炸蝦三明治我們兩個分，我真的很不喜歡炸的東西夾在麵包裡，感覺好乾又會刺嘴巴，沒有很愛，薯條上面撒上起司之後再淋上肉汁，整盤熱量破表。(不過肉汁調味得宜很好吃)

甜點：香蕉起司蛋糕
下面鋪的是香蕉卡士達醬，搭配起司蛋糕一起吃，第一次吃到這樣的組合加上起司味不會太濃，不知道是蛋糕真的好吃還是我的味蕾已經壞掉了，覺得吃到好甜點的機率變大了。

晚上和一位剛好來美國出差的法國友人賽巴斯汀一起晚餐，這間也是上次錯過之一，有一百年的歷史。(美國也不過兩百多年，是間非常長壽的餐廳)

前菜是馬鈴薯舒芙雷和菠菜生蠔，生蠔上面那是菠菜起司醬，我覺得搭配生蠔太多餘了，不過生蠔還是甜美新鮮。生蠔上方那碗是烏龜湯，調味有點重，可能烏龜肉很腥吧，不過既然是熱湯，沒有不好喝的道理。
馬鈴薯舒芙雷是大個子網路搜尋推薦第一名前菜，聽起來不點不可，一口咬下................

這沙小？

裡面空空的什麼都沒有，賽巴斯汀說舒芙雷的意思就是泡芙，中空的點心，但是這中間也太~~~空了吧！我都可以鑽進去了(有那麼空嗎)，雖然馬鈴薯味道很重，但是口感軟軟的又很空(真的很空)，吃完之後連心裡都空了起來，很稀微的感覺.............
網路傳言實在不可盡信啊......

烤魚佐杏仁片，因為不是煎或炸的，我喜歡，魚切開還有點湯汁，熱騰騰的，外皮也烤的酥酥的，好吃！

左邊的是蟹肉佐菠菜泥淋上起司醬，太濃郁了吃不出蟹肉的味道，右邊則是鮮蝦咖哩佐白飯，就......番茄口味的咖哩，另外點了個蘆筍大家分著吃。

甜點：焦糖布丁
美國南方好像很流行焦糖布丁，不過吃了這麼幾天，這個是最不容易讓人失望的甜點。

賽巴斯汀住在巴黎，家裡還有酒莊，第一次和法國人一起喝白酒害我好興奮(就好像第一次看到貓熊那種興奮)，他很大方的讓我照了個照還同意放上網路，是不是很有法國風啊~~~~XD(大個子說那他要不要吃個麥當勞也讓我照，人就是犯賤，不稀奇的東西就沒興趣了)(話說誰對這個有興趣啊)

離開紐奧良前的下午，跑去吃了當地的媽媽餐廳，分別點了海鮮Gumbo和烤牛肉三明治。Gumbo翻譯出來是秋葵，但是這裡的秋葵使用的是Okra這個字，我想Gumbo應該是指湯裡面有加秋葵吧！鹹鹹辣辣，是南方特有的調理方式，很適合宿醉醒酒。

烤牛肉三明治表現普普通通，沒有特別好吃。(可能我也累了)

南方之旅到此終於結束，其實隔天我們還去田納西州的內戰公園逛逛，但是因為大部分時間都在開車，這裡的餐廳禮拜天又都休息，所以只吃了些炸雞速食等，就沒啥好介紹的了。