糖醋排骨

不知道為什麼，外國人覺得的中華料理就是甜甜又酸酸，或說所有的亞洲料理都一樣。

手工水餃

包水餃從小就是我們家庭活動，外省人爸爸還教會了從小沒吃過的客家人媽媽從包餡到煮出皮Q彈肉餡嫩的水餃。過年的時候，水餃裡面還會包幾個一塊錢，如果誰吃到可以去跟大人換一百塊，每個小孩都不吃其他菜狂吃水餃超好笑。對我來說，這是一個重要的節慶食品。

只是這次比較辛苦的是，連水餃皮都買不到，所以只好土法煉鋼自己做，麵類製品要有彈牙口感就是要揉，尤其是不想吃到爛爛的水餃皮就只好努力揉，雖然是簡單的東西，但是揉完那個皮之後雙手真的有被斷筋脈的感覺。

酸辣湯

吃水餃就要配酸辣湯，就像吃燒餅就要配豆漿或吃熱炒就要配啤酒一樣(我只想得到吃的例子)，雖然搞個水餃弄了我兩天，雙臂痠痛肌肉拉傷，但是沒有酸辣湯就一整個又冒鄉愁，幸好，煮湯比起揉麵皮還是簡單多了。

之前在台灣有煮過酸辣湯但是不甚成功，也因為外面到處喝得到也就沒太認真研究，但是人已經在美國，如果好不容易煮出來又不好喝那真的很想去死，所以我參考了幾個網站(就是google酸辣湯出來的第一頁我都有看過)，其中，阿基師的煮法還蠻簡單又好用的。

芒果牛柳

美國的肉類真的很好吃，不管是豬牛雞羊，都不需要怎麼處理吃起來就很嫩、肉味濃厚又大塊，而且還很便宜(不知道這裡有沒有瘦肉精這回事)，小小平衡我吃不到新鮮海產的遺憾。

杏仁雞肉丸子

農曆新年人在美國，其實還是很想念滿桌子吃都吃不完的東西和大家嘻嘻哈哈的氣氛，而且家裡的每道菜看起來都色彩繽紛營養爆點。我想試著重複著那樣的感覺，還我自己一點點台灣味。

蘋果派

這是我第一個美式甜點。入境要隨俗，老是燒賣年糕的很不合群，而且情人節做對方國家的甜點當禮物真是太SWEET了~(還可以省點錢)

鹹蛋香菇燒賣

材料:

餛飩皮

絞肉(只要你買的到，什麼絞肉都可以，目前我只買的到火雞絞肉)
太白粉(或玉米粉，一樣的東西)
鹹蛋
香菇
(以上基本上是隨意，喜歡吃什麼就加什麼，加點荸薺或筍子會更有口感)
蒸籠(沒有就用中華炒鍋)

做法:

餛飩皮
肉加太白粉拌一拌(要記得放鹽不然沒味道)，再加上其他你想加的料
只要餛飩皮包肉不要掉出來就好了

蒸到熟即可。我是大火蒸十五分鐘，因為平常去外面吃蒸餃大概要等二十分鐘，扣掉點單跑腿時間差不多是這樣，如果不確定熟不熟自己先試吃一顆，一個人拉好過全家一起拉，您說是吧！

小提醒:
如果是用中華炒鍋，一個盤子倒放，另一個裝燒賣的放上面，鍋子加很多水大火蒸即可。要記得蓋蓋子。


失敗點:

掉到地板上

酥皮紅豆年糕

之前沒吃完的紅豆年糕用做蘋果派剩下的酥皮包起來用烤箱烤，外酥內軟超好吃！

在美國要買到好吃的紅豆年糕簡直是天方夜譚，但是過年沒有年糕吃感覺好希微，而且邀請外國人來家裡吃年夜飯如果沒有年糕怎麼發揚中華文化？所以自己做年糕這件事就這樣定了